giò heo luộc

Giò heo luộc là một trong những món ăn đơn giản, dễ thực hiện và có hàm lượng dinh dưỡng cao, vì thế, món ăn này được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến cho cả gia đình một bữa ăn ngon. Tuy nhiên, cách luộc giò heo vừa ngon vừa giòn, mà khi sắc ra không bị nứt thì nhiều người chưa biết. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu cách làm món giò heo luộc ngay sau đây nhé.

giò heo luộc

Cách 1

Nguyên liệu

1 chân giò

chân giò   giò heo luộc

Nấm hương, hạt tiêu, hành khô, bột nêm, bột ngọt, nước mắm

Dây lạt dùng để buộc

Cách làm

Rửa sạch chân giò, lọc bớt phần thịt bên trong để dễ cuốn. Sau khi lọc phần thịt bên trong xong, thêm chút muối rồi xoa đều vào phần còn lại trong chiếc chân giò.

Xay nhuyễn phần thịt đã lọc.

Đập dập tiêu sọ, hành khô và nấm hương băm nhỏ.

Cho hành khô, nấm hương, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, bột nêm vào thịt xay và trộn đều, để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Nhồi phần thịt đã ướp vào trong chiếc chân giò, dùng lạt buộc chặt.

Bắc nồi nước lên bếp, đun cho đến khi thấy nước sủi bọt lăn tăn thì cho thịt chân giò vào. Cho phần da xuống dưới, phần nạc quay lên, để lửa vừa, không quá to.

Đun khoảng 20 phút, vớt giò heo luộc ra cho vào tô nước để sẵn trong 2 phút cho thịt được giòn và trắng. Để thịt nguội, sắc mỏng rồi dọn ra dĩa và thưởng thức.

giò heo luộc

Cách 2

Nguyên liệu

1 chân giò heo trước

Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt, tỏi, ớt

Mộc nhĩ

Dây lạt

Cách làm

Rửa sạch thịt chân giò, rắc một chút muối và hạt nêm vào thịt, cho thêm mấy cái mộc nhĩ ngâm sẵn vào giữa. Sau đó dùng dây lạt cuốn chân giò lại.

giò heo

Bắc nồi lên bếp, nhắm chừng lượng nước ngập miếng chân giò, đun sôi đến khi nước nổi bọt lăn tăn thì cho chân giò vào, để lửa vừa phải, đến khi thịt chín thì vớt ra, để nguội.

Chuẩn bị sẵn một tô nước có pha chút muối rồi cho chân giò vào để thịt có màu trắng đẹp, không bị đỏ. Sau đó vớt giò heo luộc ra và bỏ vào tủ lạnh ( để thịt săn chắc và tháo lạt ra dễ dàng), khi nào ăn thì lấy ra sắc mỏng theo hình vòng tròn của chân giò. Miếng thịt rắn, thơm ngon sẽ làm bạn hài lòng về chất lượng cũng như hình thức của món ăn.

Pha nước mắm với tỏi ớt để ăn cùng với giò heo luộc thì cực ngon.

giò heo luộc

Trên đây là cách làm món giò heo luộc ngon tuyệt đỉnh ngay tại nhà, hi vọng đây là thông tin hữu ích đối với bạn. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here