Go Back
+ servings

Giò heo luộc

Sau đây là công thức làm giò heo luộc đơn giản nhưng ngon nhất. Luộc xong thịt vẫn còn giòn và chấm 1 tí nước mắm nữa là tuyệt hảo.
Chuẩn bị 15 mins
Thời gian nấu 15 mins
Tổng Thời gian 30 mins
Bữa ăn Bữa chính, Bữa tiệc
Ẩm thực Việt Nam
Phục vụ 2 người ăn
Calories 423 kcal

Nguyên liệu
  

  • 1 chân giò heo
  • Nấm hương, hạt tiêu, hành khô, bột nêm, bột ngọt, nước mắm
  • Dây lạt dùng để buộc

Cách làm
 

  • Rửa sạch chân giò, lọc bớt phần thịt bên trong để dễ cuốn. Sau khi lọc phần thịt bên trong xong, thêm chút muối rồi xoa đều vào phần còn lại trong chiếc chân giò.
  • Xay nhuyễn phần thịt đã lọc.
  • Đập dập tiêu sọ, hành khô và nấm hương băm nhỏ.
  • Cho hành khô, nấm hương, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, bột nêm vào thịt xay và trộn đều, để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Nhồi phần thịt đã ướp vào trong chiếc chân giò, dùng lạt buộc chặt.
  • Bắc nồi nước lên bếp, đun cho đến khi thấy nước sủi bọt lăn tăn thì cho thịt chân giò vào. Cho phần da xuống dưới, phần nạc quay lên, để lửa vừa, không quá to.
  • Đun khoảng 20 phút, vớt giò heo luộc ra cho vào tô nước để sẵn trong 2 phút cho thịt được giòn và trắng.
  • Để thịt nguội, sắc mỏng rồi dọn ra dĩa và thưởng thức.

Video

Ghi chú

Nên ăn kèm với mắm chua ngọt !

Nutrition

Calories: 423kcal
Keyword giò heo luộc, món từ heo
Tried this recipe?Let us know how it was!