giò heo

Với nguyên liệu chính là giò heo, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe. Hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu những món ngon này ngay nhé.

Giò heo hầm hạt sen

Nguyên liệu

1 giò heo nguyên xương (nên chọn chân trước)

Hạt sen, cà rốt, hành tây, nấm hương

Hành lá, mùi tàu

giò heo hầm hạt sen

Cách làm

Cạo thật sạch lông giò heo rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô được băm nhỏ rồi cất vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho ngấm.

Ngâm nở nấm hương, hạt sen. Sau đó, hầm nhỏ lửa để hạt sen chín bở mà không bị nát.

Sau đó đổ nước xấp mặt giò heo rồi dùng nồi áp suất nấu sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp. Dùng đũa xăm thử thịt heo đã chín chưa, nếu chín rồi thì cho hạt sen và nấm hương vào cùng, sau đó nêm cho vừa miệng.

Hành tây chẻ theo hình múi cau, cà rốt tỉa hoa sắc mỏng, hành sắc nhỏ, rồi đợi đến khi bắc nồi thịt xuống thì cho vào nồi.

giò heo

Giò heo hầm cải xanh

Nguyên liệu

Móng giò

Cải xanh bẹ to, loại dùng để muối dưa

Ớt, tỏi, hành khô, sả

Gia vị, muối, đường

2 lát tai chua (nguyên liệu thường dùng trong món luộc)

Cách làm

Nhặt cải xanh riêng từng bẹ, rửa sạch và sắc đều nhau.

Cà chua sắc lát, bóc vỏ hành tây và tỏi, rửa sạch tai chua.

cà chua

Cho giò heo lên bếp than thui qua để làm sạch lông và móng rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc nồi nước lên bếp, cho tất cả gia vị vào, ớt, tỏi, hành khô, sả và tai chua, sau đó cho rau cải vào nồi, cuối cùng là móng giò và nêm cho vừa miệng, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút hoặc lâu hơn để móng giò có độ nhừ.

giò heo hầm cải xanh

Sau đó, cho món ăn ra tô và ăn cùng với cơm nóng.

giò heo hầm cải

Giò heo nấu giả cầy

Nguyên liệu

700gr giò heo

Mẻ, mắm tôm, hành khô, riềng, bột nghệ, hành hoa, ngổ hương, hạt nêm, bột canh

giò heo giả cầy

Cách làm

Rửa sạch riềng, sắc lát nhỏ rồi xay hoặc giã nhuyễn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Nhặt bỏ rễ hành hoa, ngổ hương, rửa sạch và sắc nhỏ.

Dùng rơm hoặc giấy trắng bọc quanh móng giò rồi đốt đến khi móng giò xém vàng đều các mặt và có mùi thơm. Dùng nước rửa sạch lại, rồi dùng dao cạo những chỗ bị xém đen, chặt móng giò thành những miếng nhỏ.

giò heo

Ướp móng giò với riềng, bột nghệ, hành, mẻ, mắm tôm, bột canh, hạt nêm, sau đó bỏ vào tủ lạnh vài tiếng để ngấm gia vị.

ướp giò heo

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, rồi cho hành vào phi thơm. Cho móng giò vào xào, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại thì cho nước vào ngập mặt thịt. Nấu đến khi nước sôi thì hạ lửa.

Nấu móng giò cho đến khi chín mềm thì thêm mẻ, mắm tôm, gia vị vào sao cho vừa miệng. Nấu thêm vài phút nữa rồi cho hành hoa và ngổ hương vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cho giò heo giả cầy ra bát, ăn cùng với cơm hoặc bún đều ngon.

giò heo giả cầy

Trên đây là một số món ngon từ giò heo mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here