giò heo giả cầy

Giò heo giả cầy là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, hơn nữa, nó giúp bạn đổi khẩu vị để không bị ngán. Hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu cách nấu giò heo giả cầy cực đơn giản ngay sau đây nhé.

Cách 1

Nguyên liệu

Chân giò thui

Riềng giã nhỏ, củ sả, măng củ

Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và 1 muỗng cà phê bột nghệ

Cách làm

Cắt măng củ thành từng miếng bằng ngón tay cái, sau đó đem luộc kĩ với nước, có thể cho thêm một chút muối vào.

Chân giò sau khi thui xong, đem rửa sạch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp với riềng đã được giã nhỏ, lấy phần non của 3 củ sả băm nhỏ rồi bỏ vào tô, ba muỗng cà phê mẻ, 3 muỗng cà phê mắm tôm và 3 muỗng cà phê nước mắm ngon. Trộn đều lên và ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ sao cho ngấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đến khi dầu nóng lên rồi bỏ giò heo vào xào. Trong lúc xào, cho thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ vào để món giò heo giả cầy có màu vàng bắt mắt nhé.

Sau khi xào chân giò hơi săn, cho phần măng củ mà bạn đã luộc kỹ vào rồi xào cùng cho măng ngấm vị để món giò heo giả cầy thêm ngon. Sau khi thấy giò heo và măng đã được xào săn, thì cho nước vào nồi sao cho nước xâm xấp bề mặt chân giò. Nếu bạn dùng nồi áp suất để nấu thì khoảng 30 phút, bạn mở nắp ra và nêm cho vừa miệng rồi múc ra tô và thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu

Thịt chân giò trước

Riềng, mẻ, gừng, tỏi, sả, mắm tôm, ớt

Đường, tiêu, muối, hạt nêm, mắm

Cách làm

Thui thịt chân giò cho cháy xém và có mùi thơm, đây là bước quan trọng để có món giò heo giả cầy ngon.

Chặt thịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp với sả băm nhỏ, 2 muỗng cà phê mẻ, 1 muỗng cà phê gừng, 1 muỗng tỏi, 1 muỗng ớt, ½ chén riềng đã xay nhỏ, 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng mắm ngon, 1 muỗng mắm tôm, ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho mỡ vào đun nóng, cho thịt vào đảo săn lại, xong cho nước dừa vào nấu cùng. Nêm cho vừa miệng, đến khi thịt chín nhừ, có mùi thơm đặc trưng là được.

Múc chân giò ra tô và thưởng thức cùng với cơm nóng

Trên đây là cách nấu món giò heo giả cầy, tuy đây là món ăn phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm ngon, bạn cần nhớ ướp đúng và phải thui chân giò thì món ăn mới thơm ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here