cách làm kem sầu riêng

Sầu riêng là loại quả thơm ngon và bổ dưỡng, tuy rằng không phải ai cũng ăn được loại quả này nhưng phải công nhận rằng nó có sức hấp dẫn đến khó tả. Kem sầu riêng vừa thơm ngon vừa hấp dẫn, là món ăn giải nhiệt thú vị trong ngày hè. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tham khảo cách làm kem sầu riêng ngay sau đây nhé.

Cách làm kem sầu riêng

cách làm kem sầu riêng

Nguyên liệu

  • 350g thịt sầu riêng
  • 250ml whipping cream
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 30g sữa đặc
  • 60g đường

cách làm kem sầu riêng

Lưu ý khi chọn sầu riêng: Để ý phần eo quả phải phình to đều, không vẹo vọ, quả phân thánh các múi to và rất rõ ràng, những quả sầu riêng bắt đầu chín có vỏ ngoài hơi nứt, có mùi thơm đặc trưng.

Cách làm

  1. Cho sầu riêng, sữa tươi và sữa đặc vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
  2. Kem và đường cho vào thau, đánh sơ để kem hơi sánh lại.
  3. Trộn đều hỗn hợp kem và sầu riêng. Đổ vào 1 cái hộp, đậy nắp kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-7 tiếng.

Cách làm kem sầu riêng không khó, chị em hãy thử ngay nhé! Khi ăn, bạn múc kem sầu riêng ra ly, để thêm trái cây và bánh quy cho đẹp.

cách làm kem sầu riêng

Cách làm kem sầu riêng bằng máy xay sinh tố

cách làm kem sầu riêng

Nguyên liệu

  • 200g thịt sầu riêng
  • 2 trứng gà
  • 120ml sữa tươi không đường
  • 240ml kem tươi
  • 60g đường
  • ¼ muỗng cà phê muối

Cách làm

Cho thịt sầu riêng vào nồi nhỏ, thêm sữa. Đặt lên bếp và đun khoảng 1 phút, khuấy đều hỗn hợp.

cách làm kem sầu riêng

Đổ vào máy xay sinh tố và xay cho thật nhuyễn và mịn.

Đập 2 quả trứng vào tô lớn, thêm đường, muối và đặt tô vào hấp cách thủy, vừa đun vừa dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp trong khoảng 6-8 phút.

cách làm kem sầu riêng

Đổ hỗn hợp vào tô khác để nhanh nguội, sau đó thêm hỗn hợp sầu riêng vào tô rồi trộn đều hỗn hợp lên và để nguội hoàn toàn.

Đổ kem tươi vào tô khác, đặt 2 que đánh trứng vào tô và cho tô vào tủ lạnh để làm lạnh trong 5 phút. Sau đó, bạn đánh bông kem tươi lên.

Cho kem đã đánh vào tô hỗn hợp sầu riêng, trộn đều theo kỹ thuật Fold, tức là đặt muỗng xuống phần rìa đáy tô, sau đó nhấc muỗng lên ở giữa tô, lặp lại động tác này liên tục cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

cách làm kem sầu riêng

Khi đã trộn đều, đổ vào hộp đựng kem đã chuẩn bị trước đó. Dùng muỗng dàn hỗn hợp tràn hết hộp rồi đậy nắp hộp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong ít nhất 4 tiếng.

Sau khi thực hiện các bước như cách làm kem sầu riêng này, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy và mùi thơm nức đặc trưng của sầu riêng kèm với cái lạnh tê tê đầu lưỡi và chất kem tan đều trong miệng, tất cả tạo nên hương vị ngất ngây.

Cách làm kem que sầu riêng bọc chocolate

cách làm kem sầu riêng

Nguyên liệu

  • 2g bột gelatin
  • 120g thịt sầu riêng
  • 30g sữa tươi không đường
  • 70g sữa đặc có đường
  • 180g kem tươi (35% béo)
  • 120g chocolate (45% cacao)

cách làm kem sầu riêng

Cách làm

Ngâm gelatin vào 15-20ml nước.

Xay nhuyễn sầu riêng, trộn cùng với sữa tươi và sữa đặc, cho vào nồi và đun ở lửa vừa. Khuấy đều tay và liên tục . Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì bắc ra khỏi bếp. Đổ bột gelatin vào nồi. Cho sầu riêng ra bát, để nguội.

cách làm kem sầu riêng

Nếm thử, nếu thấy vừa ngọt thì cho thêm 15g sữa đặc vào,vì kem lạnh ăn sẽ nhạt hơn bình thường.

Đánh kem tươi đến bông mềm.

Đổ phần sầu riêng đã nguội vài thau, trộn cùng với kem tươi theo kiểu Fold. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem, để vào ngăn đá khoảng 3-4 tiếng.

cách làm kem sầu riêng

Cho chocolate vào bát to, hấp cách thủy. Sau đó nhúng kem vào chocolate rồi để kem đông lại là được.

Cách làm kem sầu riêng đậu xanh

cách làm kem sầu riêng

Nguyên liệu

  • 200g đậu xanh
  • 100g thịt sầu riêng
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 100ml nước cốt dừa
  • 1 muỗng cà phê bột bắp
  • 1 muỗng cà phê bột mì
  • 70g đường

Cách làm

Ngâm đậu xanh khoảng 5 tiếng, sau đó, bóc vỏ thật sạch rồi cho đậu xanh vào nồi hấp chín. Sau đó, cho đậu cùng với đường vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

cách làm kem sầu riêng

Cho nước cốt dừa vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi, khi bắt đầu sôi thì cho sữa tươi vào và khuấy đều, bạn có thể cho thêm một ít muối để tăng thêm hương vị. Sau đó cho thêm bột bắp và bột mì vào, khuấy tan rồi tắt bếp.

cách làm kem sầu riêng

Xay nhuyễn sầu riêng.

cách làm kem sầu riêng

Cho đậu xanh và sầu riêng vào và trộn đều với nhau, sau đó cho vào nồi nước cốt dừa và trộn cho đến khi hỗn hợp tan mịn vào nhau.

Cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng là đã có thể lấy ra thưởng thức.

Trên đây là cách làm kem sầu riêng thơm ngon cực đơn giản ngay tại nhà, hi vọng đây là thông tin hữu ích với bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công và có món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here