Những chiếc kem que đủ vị chắc chắn sẽ khiến bạn khó cầm lòng được, nhất là khi trời đã vào hè. Kem trái cây đủ vị thơm ngon là món ăn tuyệt vời giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tham khảo cách làm kem trái cây ngay sau đây nhé.
14 công thức kem trái cây
Cách làm kem trái cây vị chanh và bơ
Nguyên liệu
- 2 quả bơ
- Chanh
- Sữa đặc, đường
Cách làm
- Lấy phần thịt của 2 quả bơ, đem xay nhuyễn với 30ml sữa đặc.
- Trộn đều bơ xay với một ít vỏ chanh bào nhuyễn.
- Vắt chanh lấy 300ml nước cốt, pha đường và đem trộn thật đều vào bơ sao cho hỗn hợp sệt sệt là được.
- Cho hỗn hợp trên vào từng khuôn kem, cho vào ngăn đá, sau 2 tiếng là có thể dùng được.
- Đây là cách làm kem trái cây khá đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm và không mất quá nhiều thời gian.(Bạn có thể xem thêm nhiều cách làm kem ngon tại nhà)
Cách làm kem que kiwi
Nguyên liệu
- 6 quả kiwi
- 600ml nước cốt chanh, đường
- Khuôn kem
Cách làm
- Cắt 6 quả kiwi thành từng lát mỏng tròn ngang thân trái. Sau đó, cắt đôi khoanh tròn và ướp với một chút đường để giảm vị chua.
- Trộn 600ml nước cốt chanh với chút đường và ít nước. Rót vào khuôn kem và thả vài miếng kiwi vào cùng, sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Cách làm kem chanh và sữa tươi
Nguyên liệu
- 700ml nước cốt chanh
- 150ml sữa đặc
- 80ml sữa tươi không đường
- 80ml whipping cream
- Vỏ chanh bào nhuyễn, muối
Cách làm
- Hòa sữa đặc vào sữa tươi trên bếp, khi thấy sữa tan thì tắt bếp.
- Đợi đến khi sữa nguội thì cho chanh, vỏ chanh và whipping cream vào và trộn chung với ít muối.
- Cho vào ngăn đá tủ lạnh và dùng sau 2 tiếng đồng hồ.
Cách làm kem trái cây vị xoài
Nguyên liệu
- 500g xoài chín
- 1 muỗng canh mật ong
- 150ml sữa tươi
- 200ml whipping cream
- Đường, muối, vani
Cách làm
Cắt nhỏ xoài, đem xay nhuyễn cùng với tất cả các nguyên liệu. Cho hỗn hợp vào hộp lớn và đậy kín, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau mỗi một tiếng lấy ra trộn đều để không đóng dăm.
Cách làm kem nho khô
Nguyên liệu
- 150ml sữa tươi không đường
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 80g nho khô
- 160ml whipping cream
- 80g đường
- 40ml rượu rum
- Muối
Cách làm
- Ngâm nho vào rượu rum khoảng 30 phút để nho nở và thấm rượu.
- Đánh tan lòng đỏ trứng với một chút đường và muối, sau đó trộn với whipping cream và sữa tươi. Sau đó, cho rượu rum và nho vào đánh đều lần cuối.
- Rót hỗn hợp vào hộp và để đông, cứ mỗi tiếng lấy ra và trộn đều để tránh đá dăm.
Cách làm kem dâu
Nguyên liệu
- 250g dâu tươi
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 200ml sữa tươi không đường
- 220ml whipping cream
- 100g đường trắng
- ½ muỗng canh nước cốt chanh, muối
Cách làm
- Trộn dâu tây và đường, để trong ngăn đá khoảng 30 phút. Sau đó đem xay thật nhuyễn.
- Trộn trứng với số đường còn lại cùng ít muối và sữa đặc cho đến khi có được hỗn hợp thật mịn.
- Trộn sữa tươi và hỗn hợp trứng, đánh đều trước khi cho whipping và dâu vào.
- Cho hỗn hợp vào trong hộp lớn, đậy kín và cho vào tầng đông, cứ mỗi một tiếng lại lấy ra đảo đều.
Cách làm kem chuối
Nguyên liệu
- 15 quả chuối chín
- 400ml nước cốt dừa
- 20ml nước lọc
- 50g đường
- 40g bột năng
- 100g đậu phụng rang
- Vani, muối
Cách làm
- Khuấy đều tay hỗn hợp gồm nước cốt dừa, nước lọc, muối, đường, vani và bột năng trên bếp lửa, đến khi đạt độ sệt thì tắt bếp.
- Lột vỏ chuối, cho vào túi nilong và ép mỏng.
- Chang một muỗng nước cốt dừa và rắc đậu phụng lên.
- Sau đó bỏ vào ngăn đông.
Cách làm kem trà xanh
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh bột trà xanh
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 250ml sữa tươi không đường
- 120ml whipping cream
- 70g đường
Cách làm
- Trộn đều bột trà xanh với sữa tươi. Đun với lửa lớn.
- Đánh tan trứng trong đường và sau đó trộn đều với whipping cream.
- Rót từ từ hỗn hợp sữa nóng và kem trứng, khuấy đều hỗn hợp.
- Tiếp tục đun sôi nhẹ hỗn hợp, khi thấy có độ sệt thì tắt bếp.
- Đợi hỗn hợp nguội, cho vào hộp và để đông. Cứ 2 tiếng lấy ra và cho vào máy xay đánh bông kem lên. Làm 3-4 lần như thế để có kem trà xanh dẻo ngon.
Cách làm kem chanh dây và cam
Nguyên liệu
- 1 quả cam
- 1 quả chuối bỏ đông
- ¼ quả chanh dây
Cách làm
- Gọt vỏ cam, bỏ hạt, tách từng tép, sau đó xay nhuyễn.
- Cắt miếng chuối đông lạnh và cho vào xay cùng với cam.
- Bỏ hạt chanh dây và tiếp tục xay với hỗn hợp trên.
- Cho hỗn hợp vào hộp và để đông, cứ mỗi 2 tiếng lại trộn đều một lần.
Cách làm kem dâu xoài
Nguyên liệu
- 15 quả dâu tươi, rửa sạch và cắt đôi
- 2 quả xoài chín, cắt thành từng miếng nhỏ
Cách làm
- Xay nhuyễn xoài và dâu tây, lần lượt cho vào khuôn thành từng lớp, mỗi lớp chiếm 1/3 thể tích khuôn. Cắm que vào và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 5 tiếng đồng hồ.
Cách làm kem cam sữa chua
Nguyên liệu
- 360g sữa chua
- 15g đường
- 180ml kem tươi
- 1ml vani
- 400ml nước cam tươi
Cách làm
- Trộn đều sữa chua, đường, kem tươi và vani. Đổ hỗn hợp sữa vào ½ khuôn. Sau đó thêm nước cam vào cho tới khi đầy khuôn. Cắm que vào và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh 5 tiếng đồng hồ.
Cách làm kem nhiệt đới
Nguyên liệu
- 1 quả kiwi, gọt vỏ và sắc lát
- 10 quả mâm xôi cắt làm đôi
- 5 quả dâu tây cát lát mỏng
- 1 quả đào cắt lát mỏng
- 10 quả việt quất
- 400ml nước chanh tươi
- Vỏ chanh
Cách làm
- Bỏ những loại quả trên vào khuôn. Cho vỏ chanh vào cho thơm, sau đó đổ nước chanh vào khuôn lẫn cùng với quả tươi. Cắm que vào và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 5 tiếng đồng hồ.
Cách làm kem thanh long
Nguyên liệu
- 1 quả thanh long ruột đỏ
- 20g đường
- 10ml rượu rum
- 10ml nước cốt chanh
- 10ml nước
Cách làm
- Cắt thanh long thành những miếng vuông nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm đường, rượu rum, nước chanh và nước vào rồi xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp thanh long vào khuôn sạch, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 2 tiếng, lấy ra và đảo vài vòng cho thật nhuyễn, thực hiện khoảng 3-4 lần như vậy, sau 8 tiếng đồng hồ là bạn đã có thể thưởng thức món kem thanh long ngon tuyệt.
Cách làm kem dứa
Nguyên liệu
- 300g dứa dã gọt vỏ
- 120ml sữa tươi
- 120ml kem sữa tươi
- ½ muỗng muối, đường
Cách làm
- Cắt dứa theo hình hạt lựu, ướp với muối, đường, tùy theo khẩu vị. Trộn đều rồi để khoảng 1 tiếng.
- Cho sữa tươi, kem sữa tươi, dứa vào máy xay. Xay thật mịn, cho hỗn hợp vào thố sạch, dùng thìa gỗ lớn trộn đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ đá. Cứ khoảng 2 tiếng thì lấy ra và trộn đều, làm khoảng 2-3 lần là đã có thể thưởng thức được.
Trên đây là cách làm kem trái cây thơm ngon mát lạnh với nhiều hương vị bất ngờ, hi vọng đây là thông tin hữu ích với bạn. Chúc các bạn thành công và có món ăn ngon miệng bên gia đình thân yêu.