cách làm kem sữa tươi tại nhà không cần máy

Kem tươi là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong việc làm bánh, làm kem hoặc pha chế thức uống. Nó được làm từ sữa tươi, nhưng thơm và béo hơn rất nhiều. Vì thế, nó được dùng để tao ra kem caramel hoặc một số bánh mousse để tăng độ béo ngậy. Không cần mua ở tiệm, bạn vẫn có thể tự làm kem tươi ngay tại nhà. Hãy cùng lammonanngon.com tham khảo cách làm kem tươi tại nhà ngay sau đây nhé.

cách làm kem tươi

Cách làm kem tươi siêu ngon cực đơn giản

Nguyên liệu

  • 6 quả trứng gà
  • 200g đường
  • 0.5l sữa tươi
  • 1 gói vani

cách làm kem tươi

Cách làm

Cho sữa tươi vào trong nồi và đặt lên bếp rồi nấu cho đến khi sôi thì tắt bếp.

Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan đều cùng với đường, sau đó cho vào nồi sữa vừa đun. Bật bếp lên, để lửa nhỏ, đun sôi và vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều.

cách làm kem tươi

Khi thấy nồi sữa sôi, bạn tiếp tục khuấy thật đều cho đến khi thấy hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại thì tắt bếp đi và bắc nồi sữa xuống. Cho bột vani vào và khuấy đều.

Lọc hỗn hợp kem qua rây và để đến khi nguội hẳn thì đổ hỗn hợp vào máy đánh kem, đánh khoảng 30 phút để kem bông lên.

cách làm kem tươi

Cho 300ml kem tươi vào trộn cùng với phần kem đã được đánh bông lên, để món kem thêm thơm ngon hơn.

Đem phần kem này để trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể ăn cùng với trái cây hoặc socola bào mỏng để thêm ngon miệng.

Cách làm kem tươi từ sữa

Không cần quá nhiều nguyên liệu hay quá cầu kỳ, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có một món ăn ngon lành cành đào. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm kem tươi ngon tại nhà nhé.

Nguyên liệu

  • 100ml nước lọc
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 80g đường trắng
  • 15ml bột gelatin
  • 15ml vani dạng lỏng

Cách làm

Đổ nước lọc vào bát, sau đó cho gelatin vào trong bát. Cho sữa vào cái nồi sạch, sau đó đun trên bếp, nên chọn đun lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều để chắc chắn sữa không bị cháy. Tiếp tục đun sữa cho tới khi sữa sôi và nổi bọt li ti thì dừng lại rồi tắt bếp.

cách làm kem tươi

Cho sữa nóng và hỗn hợp gelatin đã trộn lại với nhau. Sau đó, sử dụng dụng cụ đánh trứng hoặc đũa để khuấy đều hỗn hợp. Cho vani và đường vào hỗn hợp sữa đã trộn, sau đó khuấy đều tay để đường tan hết và có được hỗn hợp đồng nhất.

cách làm kem tươi

Sau khi khuấy đều, bạn cho vào tủ lạnh và để khoảng 90 phút. Sau 10 phút thì lấy hỗn hợp ra và khuấy đều để món kem tươi thêm hoàn hảo. Sau 90 phút, lấy bát to đựng hỗn hợp đặt vào trong chậu nước đá đã chuẩn bị sẵn trong 30 phút, thường xuyên khuấy đều hỗn hợp khi ngâm trong chậu nước đá lạnh.

Lấy bát đựng hỗn hợp ra khỏi chậu nước đá lạnh, bạn cần sử dụng máy đánh trứng để khuấy đều, thực hiện với tốc độ cao cho đến khi có được hỗn hợp dày và mịn. Bạn có thể cho thêm hương socola, hương chanh, hương dừa,… để thêm phần độc đáo và hấp dẫn.

cách làm kem tươi

Sau đó đưa hỗn hợp kem tươi vào ngăn đá tủ lạnh và làm đông trong khoảng 3 tiếng là có thể đem ra thưởng thức. Bạn có thể xem thêm cách làm kem ngon từ nguyên liệu khác

Cách làm kem tươi không cần máy

cách làm kem tươi

Nguyên liệu

  • 150g kem tươi đóng hộp heavy cream (35% – 40%)
  • 100g sữa đặc có đường
  • 15g bơ

Cách làm

Để hộp đựng kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng. Cho âu và que đánh kem cùng với kem tươi vào ngăn đá khoảng 10 phút.Đun chảy bơ bằng cách dùng lò vi sóng hoặc chưng cách thủy.

Đánh kem tươi cho đến khi kem bông cứng. Khi bạn nhấc que lên thì thấy chóp kem không di chuyển vì nếu đánh quá kĩ thì kem sẽ bị tách nước.

cách làm kem tươi

Trộn đều sữa đặc có đường và bơ vào hộp đựng kem tươi cho đến khi chúng quyện lại với nhau. Đảo đều từ dưới lên để tạo thành hỗn hợp mịn.

Đặt hỗn hợp kem vào hộp đã chuẩn bị sẵn, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, ít nhất là trong 6 tiếng.

Trong cách làm kem tươi ngon tại nhà này, bạn chỉ mất khoảng 15 phút để kem tươi có độ dẻo và không bị dăm đá.

Với những bước cơ bản, bạn đã thực hiện cách làm kem tươi đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà. Với món kem tươi này, bạn cũng có rất nhiều cách để thưởng thức hoặc ăn kèm với các món ăn khác thật ngon miệng. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm :

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here