giò heo kho

Giò heo là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích vì nó béo mà không ngán nhờ phần bì và gân giòn dai, thêm chút thịt săn chắc rất dễ ăn, bạn hãy thử đổi khẩu vị với món giò heo kho nhé. Miếng giò heo vàng óng kết hợp với vị ngọt của nước dùng khiến nhiều người mê mẩn, ăn hoài mà không chán. Hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu cách nấu giò heo kho ngay sau đây nhé.

Giò heo kho sả

Nguyên liệu

1kg giò heo (nếu thích ăn nạc thì chọn phần giò trên, còn thích gân thì bạn chọn chân giò móng)

giò heo kho sả

4 tép sả, 5 tép tỏi, 6 trái ớt

Đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước màu

Cách làm

Cạo sạch lông, rửa với nước muối có pha chanh, sau đó rửa lại cho sạch rồi để ráo nước. Ướp thịt với nước màu, đường, tiêu, ớt, bột ngọt, nước mắm… để thịt thấm trong khoảng 30 phút.

giò heo kho sả

Sả bỏ gốc, rửa sạch và cắt lát. Ớt để nguyên trái, tỏi lột vỏ rồi sắc mỏng.

giò heo kho sả

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm sả, tỏi, ớt.

Cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại, đến khi thấm gia vị rồi mới cho nước vào.

giò heo kho sả

Đun sôi với lửa nhỏ cho thịt chín, đến khi nước cạn dần thì tắt bếp. Lúc này miếng giò heo có màu cánh gián khá hấp dẫn, khi ăn vào vừa giòn vừa béo lại thơm nồng mùi sả, ớt kèm chút mặn ngọt.

giò heo kho sả

Giò heo kho cay

Nguyên liệu

1 chân giò

Nước mắm, đường

Tỏi, ớt, sả, hành tím

Cách làm

Cắt giò heo thành từng khoanh, rửa sạch với nước muối và cạo sạch phần da bên ngoài.

giò heo kho

Băm nhỏ tỏi, ớt, hành tím, sả sắc khoanh hoặc băm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, cho đường vào chảo dầu nóng, để đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, thì cho tí nước vào rồi tắt bếp.

Ướp giò heo với tiêu, ½ phần sả, tỏi, hành tím, ớt, cho nước mắm, bột nêm và nước đường mà bạn mới thắng vào, để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng lên thì cho tỏi, hành tím và sả còn lại vào phi cho thơm rồi thêm giò heo vào xào săn lại, cho nước vào, đậy nắp nấu cho mềm khoảng 30 phút là được.

Múc ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng, món giò heo kho cay này rất thích hợp trong những ngày lạnh, vị cay nồng của sả ớt hòa quyện với vị giòn béo của giò heo sẽ khiến bạn ngất ngây.

giò heo kho cay

Trên đây là cách làm món giò heo kho cực thơm ngon ngay tại nhà, hi vọng thông tin này hữu ích với bạn. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here