Giò heo kho sả

Gợi ý món ngon cho bữa cơm cuối tuần hoặc buổi nhậu tại nhà với bạn bè. Công thức giò heo kho sả đơn giản mà lại rất tốn bia.

Chuẩn bị 25 mins

Thời gian nấu 35 mins

Tổng Thời gian 1 hr

Bữa ăn Bữa chính, Bữa tiệc

Ẩm thực Việt Nam

Phục vụ người ăn

Calories 734 kcal

1 kg giò heo nếu thích ăn nạc thì chọn phần giò trên, còn thích gân thì bạn chọn chân giò móng
4 tép sả
5 tép tỏi
6 trái ớt
Đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước màu

Cạo sạch lông, rửa với nước muối có pha chanh, sau đó rửa lại cho sạch rồi để ráo nước.
Ướp thịt với nước màu, đường, tiêu, ớt, bột ngọt, nước mắm… để thịt thấm trong khoảng 30 phút.
Sả bỏ gốc, rửa sạch và cắt lát. Ớt để nguyên trái, tỏi lột vỏ rồi sắc mỏng.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm sả, tỏi, ớt.
Cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại, đến khi thấm gia vị rồi mới cho nước vào.
Đun sôi với lửa nhỏ cho thịt chín, đến khi nước cạn dần thì tắt bếp. Lúc này miếng giò heo có màu cánh gián khá hấp dẫn, khi ăn vào vừa giòn vừa béo lại thơm nồng mùi sả, ớt kèm chút mặn ngọt.
Dọn món ăn ra dĩa.

Dùng ngay khi còn nóng với cơm trắng bạn nhé.

Calories: 734kcal

Keyword giò heo kho, giò heo kho sả, món kho, món từ heo

Tried this recipe?Let us know how it was!