lòng heo nướng

Lòng heo nướng là món ăn khá lạ miệng và hấp dẫn. Một dĩa lòng nướng ăn kèm với dưa leo, chuối chát hoặc khế xắt lát mỏng là ngon đúng điệu luôn. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu cách làm món lòng heo nướng Hàn Quốc cực thơm ngon ngay sau đây nhé.

lòng heo nướng

Nguyên liệu

Lòng heo

lòng heo

Củ tỏi, cây sả, hành khô, hành lá, mè, ớt, rau kinh giới

Gia vị: bột nêm, bột súp, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, chanh, bột ớt

Que xiên

Cách làm

Rửa lòng heo thật sạch và khử mùi hôi. Xát qua muối cho sạch rồi dùng chanh để khử mùi hôi hiệu quả. Bạn có thể lộn trái lòng ra để rửa sạch dễ dàng hơn, sau đó dội lại với nước. Bắc nồi nước lên bếp và để lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó cho lòng heo vào và để khoảng 15 phút. Chuẩn bị bát nước lạnh ngay cạnh bếp, khi vớt lòng ra thì cho ngay vào bát nước lạnh để khử mùi hôi của lòng. Bước làm sạch lòng heo khá quan trọng, vì nó sẽ giúp món ăn thêm ngon hơn. Để ráo nước, cắt thành những lát nhỏ nhỏ theo đường chéo vừa miệng, rồi cho vào cái thau.

Lột tỏi, rửa sạch và giã nát. Hành cắt hết rễ, rồi rửa sạch và sắc nhỏ. Sả rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi băm nát. Rửa sạch rau kinh giới và để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng rồi cho chút dầu ăn vào, khi dầu nóng lên thì cho tỏi băm, hành, sả tươi và ớt vào xào sơ. Thêm bột súp và hạt nêm để món ăn thêm mặn mà hơn. Khi hỗn hợp nguội bớt, cho vào thau lòng và trộn đều. Ướp khoảng 1-2 tiếng đồng hồ để lòng heo ngấm gia vị.

Cho miếng lòng vào que xiên.

Chuẩn bị bếp than, khi đỏ lửa thì cho xiên lòng lên và bắt đầu nướng đến khi lòng chín vàng đều là được. Sau đó lấy đôi đũa tre để tuốt lòng heo nướng ra dĩa một cách cẩn thận, bỏ thêm 1-2 nhánh kinh giới phía trên.

lòng heo nướng

Lòng heo nướng cần giữ được màu nâu nâu, sóng sánh và không bị cháy khét. Bạn có thể làm thêm nước chấm để chấm khi món lòng heo hơi nhạt nhé. Với nước chấm, bạn hãy trộn đều nước mắm, nước cốt chanh và bột ớt với nhau. Sau đó cho thêm hành khô, hành lá và mè vào rồi trộn đều.

nước chấm

Món lòng heo nướng là một trong những món ăn rất thích hợp vào các ngày picnic hoặc là món nhậu lai rai, đặc biệt là vào mùa lạnh thì sẽ càng tuyệt vời hơn nữa. Hi vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ có thêm công thức nấu ăn để chế biến nhiều món ăn cho cả gia đình. Chúc các bạn ngon miệng.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here