lưỡi heo luộc

Lưỡi heo luộc là một trong những cách chế biến đơn giản nhất để thưởng thức được cái ngon nhất, bổ dưỡng nhất của lưỡi heo. Việc thực hiện món lưỡi heo luộc không quá cầu kỳ và cung cấp cho cơ thể lượng calo cao. Trong bài viết này, lammonanngon.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món lưỡi heo luộc giòn ngon cực kỳ đơn giản nhé.

lưỡi heo luộc

Cách làm sạch lưỡi heo

Chọn lưỡi heo tươi ngon, phần lưỡi dày và tròn, màu sáng, phần tiếp giáp với cuống họng có màu trắng đều và không bị đọng huyết. Rửa sơ qua cho sạch bớt, nấu nước đến khi sôi lăn tăn thì thả lưỡi vào luộc sơ khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Vớt lưỡi heo vừa chần sơ qua và xả ngay dưới nước lạnh.

Dùng dao cạo sạch lớp màng trắng bám trên lưỡi heo vì nó có nhiều mùi hôi, nếu còn sót lại thì sẽ làm lưỡi có mùi sau khi luộc. Cạo sạch phần cuống họng và 2 bên cạnh của lưỡi rồi rửa lại cho sạch, để ráo nước.

Vắt nửa quả chanh lấy nước và muối hạt bóp thật kỹ lưỡi heo để tẩy sạch mùi hôi và làm trắng lưỡi. Bóp kỹ rồi rửa lại dưới vòi nước cho thật sạch, để ráo nước rồi chuẩn bị luộc.

lưỡi heo

Cách luộc lưỡi heo ngon

Nguyên liệu

Lưỡi heo đã làm sạch

Hạt tiêu, ớt khô, gừng, hành lá, tỏi tây, quế

2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 viên đường phèn

Cách làm

Cho lưỡi heo vào nồi luộc cùng với gừng sắc lát và đầu hành trắng. Luộc khoảng 10 phút thì vớt ra và cạo sạch phần mặt lưỡi cho hết mặt trắng.

luộc lưỡi heo

Bắc nồi khác lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 viên đường phèn vào và khuấy đều. Cho lưỡi heo đã cạo sạch trước đó vào luộc cho chín, luộc khoảng 30 phút rồi tắt bếp, để lưỡi heo trong nồi khoảng 10 phút để ngấm gia vị nhé.

Vớt lưỡi heo ra cho ráo nước. Sắc thành những miếng mỏng, xếp ra dĩa. Chấm với nước mắm chanh hoặc xì dầu thêm tỏi ớt.

lưỡi heo luộc

Món lưỡi heo luộc có màu vàng đặc trưng và phảng phất hương quế nhẹ nhàng. Ăn miếng lưỡi heo luộc, cảm nhận được độ giòn ngon và hương vị tinh tế của các loại gia vị. Đây cũng là gợi ý thú vị làm các món nhậu cho quý ông lai rai.

lưỡi heo luộc

Trên đây là cách làm món lưỡi heo luộc vừa đẹp mắt lại vừa thơm ngon và sạch sẽ. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức món ăn này mà không cần phải lo về vấn đề vệ sinh nữa. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here