thịt heo luộc chấm mắm nêm

Thịt heo luộc chấm mắm nêm là một trong những món ăn ngon hấp dẫn và quen thuộc với nhiều gia đình, việc chế biến món ăn này cũng khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu cách làm thịt heo luộc chấm mắm nêm ngon đúng điệu nhé.

thịt heo luộc chấm mắm nêm

Nguyên liệu

500g thịt ba chỉ

2 quả dưa leo, 3 quả chuối chát, rau thơm mỗi loại một ít

Bánh tráng cuốn

Mắm nêm, tỏi, ớt, sả, đường, chanh

Cách làm

Rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi luộc cùng với một chút muối, luộc đến khi thịt chín tới.

luộc thịt ba chỉ

Khi thịt chín thì vớt ra rồi ngâm nước lạnh, đến khi nào nguội thì đem ra sắc miếng mỏng, vừa ăn.

Rửa sạch xà lách và rau thơm các loại, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra rổ và để ráo nước.

Rửa sạch dưa leo, ngâm qua nước muối loãng, gọt bớt phần vỏ, rồi sắc mỏng để quấn bánh tráng. Gọt vỏ chuối chát, sắc miếng mỏng dài, sắc tới đâu thì đem ngâm trong nước muối loãng hoặc nước pha giấm cho khỏi bị thâm.

Pha mắm nêm: Băm nhuyễn 3 tép tỏi với 2 quả ớt, trộn với 2 muỗng đường, sau đó nặn chanh vào để mắm nêm có đủ vị chua cay mặn ngọt.

pha mắm nêm

Cuối cùng, bày rau thơm, xà lách, chuối chát, dưa leo ra dĩa. Quấn cùng với bánh tráng và thịt luộc. Khi ăn, thì bạn trải bánh tráng ra, cho rau sống và thịt heo vào, cuộn lại và chấm với mắm nêm.

bánh tráng cuốn thịt heo

Chỉ với các bước đơn giản, bạn đã có món thịt heo luộc chấm mắm nêm vô cùng ngon rồi đấy.

Mẹo luộc thịt heo ngon

Nếu gặp phải miếng thịt heo có mùi hôi, thì khi luộc, bạn cho vào một củ hành đập dập để khử mùi hôi của thịt. Việc hớt bọt thường xuyên sẽ làm cho nước luộc trong hơn, giúp thịt sạch và đỡ hôi hơn.

thịt heo ngon

Để thịt heo luộc trắng hơn thì bạn chuẩn bị một nồi nước, thêm vào ít giấm và muối, đun sôi. Sau đó, cho miếng thịt vào, để sôi khoảng 3 phút thì vớt thịt ra, rồi rửa lại với nước ấm cho thật sạch.

Nếu muốn thịt heo không bị khô sau khi luộc thì khi nước sôi được 10 phút, bạn dùng đũa tre thử thịt, nếu thịt chảy ra nước màu hồng thì nấu thêm khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua dễ dàng. Làm như thế thì miếng thịt vừa chín tới và rất mềm, ngọt chứ không bị khô nữa.

Trên đây là cách làm thịt heo luộc chấm mắm nêm ngon đúng điệu ngay tại nhà, hi vọng thông tin này hữu ích với bạn và giúp bạn có thêm những mẹo hay khi nấu ăn. Chúc các bạn có bữa ăn ngon lạ miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here