Món luộc từ giò heo là một trong những món ăn đơn giản, dễ thực hiện và có hàm lượng dinh dưỡng cao, vì thế, món ăn này được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến cho cả gia đình một bữa ăn ngon. Tuy nhiên, cách luộc giò heo vừa ngon vừa giòn, mà khi sắc ra không bị nứt thì nhiều người chưa biết. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu cách làm món giò heo luộc ngay sau đây nhé.
2 công thức món giò heo luộc
Giò heo luộc
Sau đây là công thức làm giò heo luộc đơn giản nhưng ngon nhất. Luộc xong thịt vẫn còn giòn và chấm 1 tí nước mắm nữa là tuyệt hảo.
Nguyên liệu
- 1 chân giò heo
- Nấm hương, hạt tiêu, hành khô, bột nêm, bột ngọt, nước mắm
- Dây lạt dùng để buộc
Cách làm
- Rửa sạch chân giò, lọc bớt phần thịt bên trong để dễ cuốn. Sau khi lọc phần thịt bên trong xong, thêm chút muối rồi xoa đều vào phần còn lại trong chiếc chân giò.
- Xay nhuyễn phần thịt đã lọc.
- Đập dập tiêu sọ, hành khô và nấm hương băm nhỏ.
- Cho hành khô, nấm hương, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, bột nêm vào thịt xay và trộn đều, để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Nhồi phần thịt đã ướp vào trong chiếc chân giò, dùng lạt buộc chặt.
- Bắc nồi nước lên bếp, đun cho đến khi thấy nước sủi bọt lăn tăn thì cho thịt chân giò vào. Cho phần da xuống dưới, phần nạc quay lên, để lửa vừa, không quá to.
- Đun khoảng 20 phút, vớt giò heo luộc ra cho vào tô nước để sẵn trong 2 phút cho thịt được giòn và trắng.
- Để thịt nguội, sắc mỏng rồi dọn ra dĩa và thưởng thức.
Video
Ghi chú
Nên ăn kèm với mắm chua ngọt !
Nutrition
Calories: 423kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
- Chán heo thì sao bạn không thử vịt : Hướng dẫn cách làm món vịt luộc
Cách làm giò heo luộc số 2
Nguyên liệu
- 1 chân giò heo trước
- Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt, tỏi, ớt
- Mộc nhĩ
- Dây lạt
Cách làm
- Rửa sạch thịt chân giò, rắc một chút muối và hạt nêm vào thịt, cho thêm mấy cái mộc nhĩ ngâm sẵn vào giữa. Sau đó dùng dây lạt cuốn chân giò lại.
- Bắc nồi lên bếp, nhắm chừng lượng nước ngập miếng chân giò, đun sôi đến khi nước nổi bọt lăn tăn thì cho chân giò vào, để lửa vừa phải, đến khi thịt chín thì vớt ra, để nguội.
- Chuẩn bị sẵn một tô nước có pha chút muối rồi cho chân giò vào để thịt có màu trắng đẹp, không bị đỏ. Sau đó vớt giò heo ra và bỏ vào tủ lạnh ( để thịt săn chắc và tháo lạt ra dễ dàng), khi nào ăn thì lấy ra sắc mỏng theo hình vòng tròn của chân giò. Miếng thịt rắn, thơm ngon sẽ làm bạn hài lòng về chất lượng cũng như hình thức của món ăn.
- Pha nước mắm với tỏi ớt để ăn cùng với giò heo luộc thì cực ngon.
Trên đây là cách làm món luộc từ giò heo ngon tuyệt đỉnh ngay tại nhà, hi vọng đây là thông tin hữu ích đối với bạn. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.