thịt heo áp chảo

Thịt heo là một trong những loại thực phẩm quen thuộc với các gia đình Việt, và bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để cả nhà ăn hoài không chán. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu cách làm món thịt heo áp chảo cực kỳ thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Cách 1

Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ
  • Tỏi, hành khô, gia vị, bột nêm, ngũ vị hương, dầu ăn

thịt heo áp chảo

Cách làm

Cạo sạch lông ở phần da của thịt ba chỉ, cho vào nồi luộc, cho phần bì xuống đáy nồi, luộc khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước. Thấm khô phần da.

Lấy nĩa hoặc dao nhọn đâm nát bề mặt da, đâm càng kỹ càng tốt. Sau đó, ướp thịt với hành khô, tỏi đã được đập dập, gia vị, bột nêm và ngũ vị hương. Ướp ít nhất khoảng 2 tiếng đồng hồ để thịt ngấm gia vị.

thịt heo áp chảo

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (ước lượng sao cho dầu ngập khoảng 2/3 mặt thịt). Khi dầu ăn nóng lên thì cho thịt vào, để phần da xuống dưới, để lửa to cho da được nở giòn. Khi da nở hết, mới lật miếng thịt lại, chiên vàng đều mặt còn lại. Khi thịt chín vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo.

Cho hành tỏi vào phi thơm vàng, rồi vớt ra, rắc và ăn cùng với thịt heo áp chảo.

Sắc miếng thịt vừa ăn, sắp lên dĩa, ăn cùng với cơm trắng nóng. Tùy theo khẩu vị mà bạn chọn làm nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương nhé.

thịt heo áp chảo

Cách 2

Nguyên liệu

  • 300g thịt ba chỉ
  • Mè, hành khô, tỏi, sả, bột canh, hạt nêm, dầu mè, chanh, đường, hạt tiêu, dầu hào

thịt heo áp chảo

Cách làm

Bóc vỏ tỏi, hành, sả, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Chần thịt ba chỉ qua nước sôi, rửa sạch, dùng tăm nhọn chọc xung quanh bề mặt thịt. Ướp thịt với hành, tỏi và sả đã được băm nhỏ cùng với hạt tiêu, dầu hào, bột canh, hạt nêm. Nếu bạn ăn cay thì có thể cho thêm ớt bột vào nhé. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng đồng hồ để thịt ngấm gia vị.

Lấy thịt từ tủ lạnh ra, vuốt thật sạch gia vị ướp trên bề mặt thịt. Bắc chảo lên bếp, cho thịt vào, để lửa nhỏ đến khi thịt vàng đều 2 mặt là được.

thịt heo áp chảo

Để thịt nguội bớt, rồi sắc thành những miếng mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô, cho thêm đường, hạt tiêu, bột canh, dầu mè và vài giọt nước cốt chanh, trộn đều. Khi ăn thì cho món thịt heo áp chảo ra dĩa, rắc mè lên trên, trộn đều rồi thưởng thức với cơm nóng.

thịt heo áp chảo

Trên đây là cách làm thịt heo áp chảo cực đơn giản và ngon đúng điệu như ngoài hàng, hi vọng đây là thông tin hữu ích cho bạn và giúp bạn có thêm nhiều món ăn tuyệt vời. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here