Thịt heo áp chảo
Tham khảo cách làm thịt heo áp chảo trong bài và thử thực hiện chắc chắn sẽ khiến bạn ngạc nhiên về khả năng nấu nướng của bản thân.
Dụng cụ
- chảo
Nguyên liệu
- 500 g thịt ba chỉ
- Tỏi, hành khô, gia vị, bột nêm, ngũ vị hương, dầu ăn
Cách làm
- Cạo sạch lông ở phần da của thịt ba chỉ, cho vào nồi luộc, cho phần bì xuống đáy nồi, luộc khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước. Thấm khô phần da.
- Lấy nĩa hoặc dao nhọn đâm nát bề mặt da, đâm càng kỹ càng tốt. Sau đó, ướp thịt với hành khô, tỏi đã được đập dập, gia vị, bột nêm và ngũ vị hương. Ướp ít nhất khoảng 2 tiếng đồng hồ để thịt ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (ước lượng sao cho dầu ngập khoảng 2/3 mặt thịt). Khi dầu ăn nóng lên thì cho thịt vào, để phần da xuống dưới, để lửa to cho da được nở giòn.
- Khi da nở hết, mới lật miếng thịt lại, chiên vàng đều mặt còn lại. Khi thịt chín vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo.
- Cho hành tỏi vào phi thơm vàng, rồi vớt ra, rắc và ăn cùng với thịt heo áp chảo.
- Sắc miếng thịt vừa ăn, sắp lên dĩa, ăn cùng với cơm trắng nóng. Tùy theo khẩu vị mà bạn chọn làm nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương nhé.
Ghi chú
Dùng luôn khi còn nóng !
Nutrition
Calories: 635kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!