Thịt heo ba chỉ có phần nạc xen lẫn với mỡ, thịt ăn mềm ngon mà không bị ngấy. Hơn thế nữa, có thể chế biến được thành nhiều món ngon cho cả nhà thưởng thức. Hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Thịt ba chỉ kho nước dừa

Nguyên liệu

300g thịt heo ba chỉ

200ml nước dừa

Đường nâu, nước mắm, hành tím, dầu ăn

Cách làm

Rửa sạch thịt ba chỉ, sắc miếng, luộc qua nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra tô.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho 6 muỗng cà phê đường nâu vào và đảo đều, cho thịt vào xào khoảng 2 phút.

thịt ba chỉ

Cho nước dừa và 3 muỗng cà phê nước mắm vào rim với lửa nhỏ đến khi nước sánh lại có màu nâu bóng mượt thì tắt bếp.

Múc ra dĩa và thưởng thức.

thịt ba chỉ kho nước dừa

Thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc

Đây là một trong những món ăn được nhiều bạn yêu thích trong thời gian gần đây, thịt heo ba chỉ được chiên cùng sả tắc với hương vị thịt chiên béo ngậy nóng hổi.

Nguyên liệu

350g thịt heo ba chỉ

5 trái tắc

Ớt, sả, muối tôm, nước mắm, đường trắng, dầu ăn

Cách làm

Rửa sạch thịt heo, cắt mỏng. Cắt lát mỏng 2 cây sả, 3 trái ớt, và 5 trái tắc (bỏ hạt).

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng lên thì cho thịt vào và chiên áp chảo với lửa nhỏ đến khi thịt chín đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu rồi cắt nhỏ vừa ăn.

thịt ba chỉ

Thêm vào tô thịt 2 muỗng cà phê muối tôm, 2 muỗng cà phê đường trắng, 2 muỗng cà phê nước mắm, sả, ớt, tắc.

thịt ba chỉ

Trộn đều lên và thưởng thức.

thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc

Thịt ba chỉ kho trứng và thơm

Thịt heo kho trứng là một trong những món ăn quen thuộc trong những ngày Tết, để đỡ ngán, hãy thêm chút vị chua ngọt của thơm nhé.

Nguyên liệu

300g thịt heo ba chỉ

4 trứng gà, ½ trái thơm

Dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường trắng, tiêu, dầu ăn

Cách làm

Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng to vừa ăn. Ướp thịt với 3 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt mỏng.

Luộc chín 4 quả trứng gà, vớt ra tô và bóc sạch vỏ.

thịt ba chỉ

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, cho 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều đến khi chuyển thành màu nâu cánh gián. Cho thịt ba chỉ vào và đảo đều tay, khi thịt săn lại thì cho nước vào, để lửa nhỏ khoảng 10 phút. Cho trứng gà và thơm vào, đảo nhẹ tay để trứng không bị nát.

Nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ xào mắm ruốc

Nguyên liệu

400g thịt ba chỉ

thịt ba chỉ

50g mắm ruốc, 40g sả băm, ớt, hành tím, đường trắng, dầu ăn

Cách làm

Rửa sạch thịt ba chỉ, sắc lát nhỏ.

Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Rửa sạch ớt, băm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, để lửa nhỏ, đến khi dầu nóng lên thì cho hành, sả băm và ớt vào đảo đều tay. Khi có mùi thơm, cho thịt vào xào. Khi thịt săn lại, cho mắm ruốc cùng với 2 muỗng đường vào xào, thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Múc ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm và dưa leo.

thịt ba chỉ xào mắm ruốc

Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay

Thịt heo ba chỉ luộc là món ăn quá quen thuộc với các gia đình, thế nên thêm sốt tỏi cay nồng mang đến hương vị mới lạ cho bạn. Đây là gợi ý hoàn hảo cho những ngày ngán cơm, nhâm nhi hoài không chán.

Nguyên liệu

500g thịt ba chỉ

5 cây hành lá, hạt tiêu, ½ củ gừng, 6 tép tỏi

Muối, sa tế, nước tương, giấm, đường trắng, 2 quả dưa leo

Cách làm

Rửa sạch thịt ba chỉ, cho hành lá, củ gừng đã được cắt lát và hạt tiêu vào nồi, đổ nước vào, luộc lửa nhỏ để khoảng 30 phút.

Trong khi đợi thịt chín thì làm nước sốt tỏi, lấy phần gừng còn lại, băm nhỏ cùng với tỏi. Cho một ít cọng trắng của hành lá cắt nhỏ vào ¼ chén nước ấm cùng với muối, ngâm khoảng 10 phút.

Nước sốt dầu gồm có 3 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường trắng.

Vớt thịt ba chỉ ra, sắc lát mỏng. Xếp dưa leo đã cắt lát để dưới, xếp thịt ba chỉ lên trên.

thịt ba chỉ

Rưới nước sốt tỏi lên bề mặt thịt, sau khoảng 30 giây, rưới tiếp nước sốt dầu lên, đợi khoảng 5 phút cho thịt ngấm gia vị và thưởng thức.

thịt ba chỉ sốt tỏi cay

Trên đây là những món ngon từ thịt heo ba chỉ để đổi vị cho cả gia đình. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

 

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here