sườn heo cốt lết

Sườn heo cốt lết là thực phẩm yêu thích của nhiều gia đình, và bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn mang đến hương vị mới lạ cho cả nhà, để ăn hoài không ngán. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com khám phá những món ăn cực thơm ngon từ sườn heo cốt lết nhé.

Sườn heo cốt lết rim xì dầu

Nguyên liệu

600g sườn heo cốt lết

Muối, xì dầu, mật ong, tỏi, dầu hào, đường nâu, hành lá, muối

Cách làm

Rửa sạch sườn heo cốt lết, để ráo nước, dùng cán dao chần sơ qua để khi ướp thì sườn thấm gia vị nhanh hơn.

sườn heo cốt lết

Cho tỏi giã, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, một muỗng canh xì dầu, trộn đều, rồi dùng màng bọc bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 7 đến 8 tiếng để sườn được thấm.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu ăn nóng lên thì cho tỏi vào phi thơm, cho sườn vào, đến khi vàng đều ở một mặt thì trở lại mặt kia. Phần mặt thịt kia sau khi vàng đều thì cho vào ít nước lọc và hai muỗng canh xì dầu, để nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi và để lửa nhỏ.

sườn heo cốt lết

Khi nấu thỉnh thoảng dùng đũa trở miếng thịt, nấu khoảng 30 phút hoặc ăn thử thấy miếng thịt mềm vừa ý. Nêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp, múc thịt ra dĩa và thưởng thức.

sườn cốt lết rim xì dầu

Sườn heo cốt lết nướng sả

Nguyên liệu

800g sườn heo cốt lết

Sả băm, mật ong, mạch nha, dầu hào, muối, đường, nước mắm

Hành lá, dầu ăn

Cách làm

Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch rồi để ráo nước, ướp với 3 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh mạch nha, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều rồi sau đó ướp trong khoảng 5 tiếng hoặc dùng màng thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi để qua đêm.

sườn heo cốt lết

Rửa sạch hành lá, sắc nhỏ. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng lên thì cho hành lá vào, nấu khoảng 20 giây thì tắt bếp và để nguội.

hành lá

Đốt than hoa, đến khi lửa đượm thì cho sườn lên vỉ nướng, và bắt đầu nướng. Thỉnh thoảng dùng cọ phết hỗn hợp dầu lên bề mặt thịt để thịt không bị khô.

sườn nướng

Khi nướng thì bạn trở đều miếng thịt, đến khi vàng đều thì gắp ra dĩa và thưởng thức.

sườn heo cốt lết

Sườn heo cốt lết sốt cà chua

Nguyên liệu

2 lát sườn heo cốt lết lớn

2 quả cà chua

Đường, xì dầu, tỏi, nước mắm, muối, tiêu, hành lá

Cách làm

Rửa sạch sườn heo cốt lết, để ráo nước. Dùng tay xoa đều một muỗng cà phê muối vào miếng thịt, để khoảng 1 tiếng.

sườn heo cốt lết

Rửa sạch cà chua, băm nhuyễn.

cà chua

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng lên thì cho sườn heo vào chiên sơ cho đến khi hai mặt vàng đều, vớt thịt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Đổ bớt dầu ra chén, phi tỏi thật thơm, cho cà chua vào xào chín, nêm ít muối để cà chua mau nhừ. Sau đó cho hai miếng sườn vào, khi sôi lên thì cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê xì dầu, cho một ít nước lọc vào và để lửa nhỏ, nấu cho đến khi sườn thấm gia vị và chín mềm, thì bạn nêm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp và rắc hành lá vào.

sườn heo cốt lết

Múc ra dĩa và thưởng thức.

sườn heo cốt lết sốt cà chua

Sườn heo cốt lết rim mặn ngọt

Nguyên liệu

3 lát sườn heo cốt lết

sườn heo cốt lết

Muối, đường, xì dầu, nước mắm, ớt bột

Tỏi, hành lá

Cách làm

Rửa sạch sườn heo cốt lết, để ráo nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối, hạt tiêu, ướp khoảng 1 tiếng.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, cho sườn heo cốt lết vào áp chảo hai mặt đến khi vàng đều.

sườn heo cốt lết

Cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng canh đường, một ít ớt bột và một ít nước lọc xâm xấp mặt thịt, đậy kín nắp nồi và để lửa nhỏ. Nấu cho đến khi miếng thịt mềm, nước sốt thịt sánh lại, thì tắt bếp, thêm hành lá đã được sắc nhỏ vào. Múc ra dĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.

sườn heo cốt lết rim mặn ngọt

Trên đây là một số món ngon từ sườn heo cốt lết cực đơn giản và bạn có thể thực hiện cho những bữa ăn trong tuần. Hi vọng đây là thông tin hữu ích cho bạn và có thêm gợi ý tuyệt vời để bạn chế biến những món ngon cho gia đình. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here