Thịt bò là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Thịt bò hấp gừng cũng là món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt là cánh mày râu vì đó là một món nhậu tuyệt vời nhất là trong dịp Tết. Hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu cách làm thịt bò hấp gừng ngon ngất ngây tại nhà ngay sau đây nhé.
- Bí quyết ướp thịt bò nướng cực kỳ ngon
- Cách nấu món bò lagu cực ngon và đơn giản ăn kèm với bánh mì
- Hướng dẫn cách nấu lẫu bò ngon như ngoài hàng ngay tại nhà
Cách 1
Nguyên liệu
300g thịt bắp bò
Gừng, sả, nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu, hành hương, ớt bột
Cách làm
Sắc thịt bò thành các khúc vuông vừa ăn.
Cạo vỏ gừng, sắc dạng sợi. Sả cắt thành những khúc ngắn và chẻ làm đôi.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, để nóng rồi cho hành hương vào phi thơm, sau đó thêm gừng và sả vào xào khoảng 2 phút.
Cho thịt bò vào, dùng đũa đảo đều, thêm ớt bột vào, tùy vào khẩu vị của bạn mà bạn thêm nhiều hay ít ớt nhé.
Đậy kín nắp nồi, để lửa nhỏ, nêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muống hạt nêm, ½ muỗng muối. Để lửa nhỏ cho đến khi thịt ngấm đều gia vị, nếu cạn nước thì bạn cho thêm vào ít nước sôi, nấu cho đến khi thịt bò mềm và có nước hơi sệt thì tắt bếp.
Sau đó, rắc tiêu lên bề mặt rồi múc ra đĩa và dùng với cơm nóng.
Cách 2
Nguyên liệu
400g thịt bắp bò hoặc nạm bò
Gừng, hành tím, nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối và dầu ăn
1 muỗng cà phê nước màu kho thịt
Cách làm
Rửa sạch thịt bò, sắc dạng quân cờ, ướp với 1 muỗng cà phê muối trong khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ để ngấm gia vị.
Gừng cạo vỏ và sắc dạng sợi, hành tím sắc mỏng.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng lên rồi phi hành tím cho thơm, sau đó cho gừng vào xào đều đến khi gừng mềm và thơm. Nhanh tay cho thịt bò vào xào với gừng để thịt được thấm.
Khi thịt bò chín tái, bạn cho thêm nước vào ngập mặt thịt bò, sau đó đợi nước sôi lên rồi nêm thêm nước mắm với bột nêm. Nếu thích thịt bò có màu đẹp, thì bạn cho 1 muỗng cà phê nước màu kho thịt vào để món thịt bò hấp gừng trông hấp dẫn hơn nhé.
Nấu chừng khoảng 1 tiếng đồng hồ, gừng dẻo quánh lại và thịt bò mềm là được.
Múc thịt ra dĩa rồi rắc hạt tiêu lên bề mặt thịt. Bạn nên dùng nồi áp suất để thịt bò vừa nhanh mềm và vừa tiết kiệm được thời gian nhé.
Trên đây là cách làm thịt bò hấp gừng ngon ngất ngây tại nhà, hi vọng nó sẽ hữu ích cho bạn. Hương gừng cay nồng nàn hòa quyện với thịt bò thơm ngọt tạo ra món ăn ngon khó lòng cưỡng lại được. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu nhé.
