Nếu bạn nghĩ đến món ăn vừa đơn giản, vừa dễ làm và có giá thành hợp lý thì hãy chọn lòng gà trở thành nguyên liệu chính trong những món ăn mà bạn nấu nhé. Hãy cùng lammonanngon.com tham khảo những món ăn ngon từ lòng gà ngay sau đây nhé.
- Các món nhậu từ gà ngon khó cưỡng khiến chồng chỉ muốn nhậu ở nhà
- Hướng dẫn làm món thịt gà rang gừng cực ngon ngay tại nhà
- Bí quyết làm món thịt gà quay giòn da ngon tuyệt cực đơn giản
Lòng gà xào dứa
Nguyên liệu
450g lòng gà: tim, gan, mề
1 quả dứa nhỏ
Gừng, hành, tỏi, hạt tiêu, mắm, hạt nêm, rau mùi, hành hoa
Cách làm
Bóc lớp trong mề gà và bỏ phần mỡ, sau đó bóp muối và đập giập mẩu gửng nhỏ. Rửa sạch tim, gan gà và để ráo. Xoa một ít giấm vào và bóp trong khoảng phút để mề gà hết mùi hôi. Sắc lòng gà thành miếng nhỏ, ướp cùng với hạt tiêu, hạt nêm và gia vị.
Gọt vỏ, bỏ mắt dứa, sắc thành miếng mỏng hình quạt.
Bóc vỏ hành, tỏi khô, cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi băm nhỏ. Rửa sạch rau mùi, hành hoa và sắc thành từng khúc ngắn.
Phi thơm hành, tỏi và gừng rồi cho lòng gà vào xào chín, cho vào ít mắm để có mùi thơm. Cho dứa vào xào khoảng 3 phút nữa rồi rắc hành hoa và rau mùi lên. Nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Lòng gà xào mướp hương
Nguyên liệu
2 bộ lòng gà
Trứng gà
2 quả mướp hương, 2 nhánh hành hoa
Dầu ăn, bột nêm, mì chính, bột canh
Cách làm
Gọt vỏ mướp, rửa sạch rồi sắc thành từng miếng vừa ăn.
Làm sạch lòng gà, ướp hạt nêm với hành băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho lòng gà vào xào chín, sau đó múc lòng gà ra dĩa. Sau đó, cho thêm dầu ăn vào và xào mướp hương nhanh tay, nêm với ít gia vị, rồi cho lòng gà vào đảo đều, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Thêm hành hoa đã được sắc nhỏ và bột ngọt vào rồi đảo nhẹ tay. Múc ra dĩa và thưởng thức.
Lòng gà xào sả ớt
Nguyên liệu
300g mề gà, tim gà
Ớt, tỏi, 2 cây sả, ½ quả hành tây
½ muỗng tiêu, ½ muỗng bột nêm, ½ muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ
Cách làm
Sơ chế mề gà thật sạch, tim chẻ đôi và bỏ phần máu bầm bên trong. Rửa với nước muối pha loãng rồi xả qua nước lạnh thật sạch.
Rửa sạch sả, ớt, hành tây. Băm nhỏ sả, tỏi, ớt. Hành tây sắc thành múi nhỏ. Ướp mề, tim gà với gia vị đã chuẩn bị sẵn rồi để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng lên thì cho mề và tim gà vào xào với lửa vừa. Sau khi xào được 5 phút thì cho 1/3 chén nước vào xào cho đến khi mề gà chín thì cho hành tây vào đảo đều, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Trên đây là một số món ăn từ lòng gà khá hấp dẫn và dễ chế biến, hi vọng bạn sẽ thêm những món này vào sổ tay nấu ăn của mình. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.
