thịt gà kho

Chỉ với nguyên liệu là thịt gà, bạn có thể tạo ra muôn vàn món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Hãy cùng lammonanngon.com khám phá những món thịt gà kho ngon tuyệt đỉnh cho cả nhà nhé.

Thịt gà kho gừng

thịt gà kho gừng

Nguyên liệu

1,5kg gà ta

½ củ hành tây

2 muỗng cà phê nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, đường, dầu, gừng tươi, tỏi, ớt khô, hành lá

Cách làm

Bắc chảo lên bếp, cho đường vào. Khi thấy đường tan, vặn lửa nhỏ lại và khuấy đều thêm vài phút. Sau đó tắt bếp, cho nước vào, để có nước màu cho món ăn thêm hấp dẫn nhé.

Sắc tỏi thành lát mỏng, gừng sắc sợi nhỏ và cắt hành tây thành hạt lựu. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với muối, bột ngọt.

thịt gà kho gừng

Phi hành, tỏi, gừng cho vàng đều, sau đó vớt ra chén nhỏ.

Cho thịt gà vào chiên với hành tỏi cho đến khi các mặt ngả sang vàng đều. Cho ớt bột, tiêu, nước mắm cùng với nước màu vào nồi thịt gà và kho nhỏ lửa khoảng 15 phút. Sau đó, cho thêm hành, gừng, tỏi đã phi vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.

thịt gà kho gừng

Tắt bếp, và múc thịt gà kho gừng ra dĩa rồi thưởng thức cùng với cơm và vài lát dưa leo. Món ăn này ăn rất ấm bụng và những ngày mưa hoặc thời tiết lạnh.

Thịt gà kho quế

thịt gà kho quế

Nguyên liệu

350g thịt gà

15g quế, 3 nhánh hành lá, 2 tép hành tím

Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm

Làm nước màu theo cách trên.

Cắt nhỏ đầu hành lá và băm nhỏ hành tím.

Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, xả lại nước và để ráo. Cắt thịt gà thành những miếng lớn.

thịt gà

Ướp thịt gà với nước màu, hạt nêm, ½ số hành vừa cắt và 1 muỗng cà phê nước mắm cùng dầu ăn.

Phi hành thơm với ít dầu nóng, cho thịt gà vào xào cùng với quế. Khi thấy thịt gà săn lại, cho nước vào xâm xấp mặt thịt và để lửa nhỏ khoảng 20 phút. Tắt bếp và múc ra dĩa rồi thưởng thức.

Thịt gà kho quế rất mềm và có hương vị đặc trưng của quế, đảm bảo sẽ mang đến cho cả nhà bữa ăn ngon miệng.

Thịt gà kho tương

thịt gà kho tương

Nguyên liệu

1,5kg gà ta

½ chén tương đen, 1 nhánh gừng, 6 lá gừng và 1 củ gừng

Muối, nước mắm, hạt nêm, đường và bột ngọt

Cách làm

Rửa sạch thịt gà và chặt thành những miếng vừa ăn. Cắt nhỏ lá gừng khoảng 5cm, củ gừng băm nhỏ.

Pha nước tương với ít nước lọc. Ướp gà với gừng, tương đen, nước mắm, đường, hạt nêm và bột ngọt khoảng 15 phút.

Phi thơm hành rồi sau đó cho gà vào xào cho săn lại, rồi cho nước tương ướp gà vào nấu cùng với lửa nhỏ khoảng 20 phút. Khi nồi gà đã chuyển màu, thì cho lá gừng vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.

Thịt gà kho tương có màu rất bắt mắt, có hương thơm thoang thoảng của mùi lá gừng và rất mềm.

Thịt gà kho hạt dẻ

thịt gà kho hạt dẻ

Nguyên liệu

5 cánh gà

500g hạt dẻ nướng sẵn

½ nhánh gừng bào sợi

Dầu hào, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, hành tím

Cách làm

Rửa sạch cánh gà, chặt thành từng miếng, để ráo nước rồi đem ướp với một muỗng cà phê muối, tiêu đen, hành tím, dầu hào trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.

Phi thơm hành tím rồi cho gà vào xào săn lại, cho gừng sắc sợi vào trộn thật đều. Pha nước mắm với ít nước và đổ vào nồi, nấu khoảng 15 phút. Khi gà mềm thì cho hạt dẻ vào cùng và kho thêm khoảng 10 phút nữa, đến khi nước kho sệt lại thì bạn tắt bếp.

Thịt gà kho nấm

thịt gà kho nấm

Nguyên liệu

4 đùi gà hoặc ½ con gà

350g nấm đùi gà hoặc nấm đông cô

1 nhánh gừng tươi sắc sợi nhỏ

½ củ hành tay băm nhỏ

Bột năng, hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào và nước màu

Cách làm

Rửa sạch thịt gà, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp với hành tím băm, tỏi băm, dầu hào, muối, tiêu, hạt nêm và bột ngọt cùng với nước mắm, để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt ngấm gia vị.

Rửa sạch nấm và ngâm trong nước bột năng.

Chiên sơ qua thịt gà rồi vớt ra ngoài. Phi thơm hành tây, tỏi, hành tím và nấm. Cho phần thịt gà lại vào trong nồi cùng với nước ướp và nước màu, kho trong khoảng 20 phút, rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Thịt gà kho củ sen

thịt gà kho củ sen

Nguyên liệu

300g ức gà

2 củ sen nhỏ, 1 củ cà rốt, 4 tai nấm đông cô

1 nhánh gừng cắt lát, dầu hào, hạt nêm, tỏi, hành, tiêu, muối

Cách làm

Chặt ức gà thành miếng vừa ăn, ướp với dầu hào, muối, đường, hạt nêm, hành băm, tiêu.

Cắt chân nấm và ngâm trong nước bột năng

Phi thơm hành, tỏi và xào gà cho thịt săn lại rồi cho củ sen và nấm vào xào cùng. Sau đó cho nước ướp vào và nêm lại cho vừa miệng, kho khoảng 20 phút rồi tắt bếp.

Thịt gà kho sả ớt

thịt gà kho sả ớt

Nguyên liệu

500g thịt gà

3 cây sả, 4 quả ớt, 1 muỗng cà phê bột nghệ

nguyên liệu

Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu

Cách làm

Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, sả băm, ớt băm và bột nghệ.

gà kho sả ớt

Phi thơm tỏi và xào gà đến khi thịt săn lại rồi cho nước ướp vào nồi và kho trong khoảng 20 phút. Thịt gà kho sả ớt là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt nhưng khi mùi thơm của sả bay lên thì không ai có thể cưỡng lại được.

Thịt gà kho coca

thịt gà kho coca

Nguyên liệu

500g cánh gà

1 chén nước coca

nguyên liệu

3 muỗng cà phê nước tương đen

Rượu trắng, gừng, hành tím, hành lá

Cách làm

Dùng tăm châm nhiều lỗ nhỏ trên cánh gà, sau đó khía từng đường dọc để thịt gà dễ thấm.

Nấu nồi nước với rượu và vài lát gừng. Khi nước sôi, luộc gà sơ qua và khoảng 5 phút sau thì vớt ra rồi để ráo nước.

Chiên cánh gà đến khi vàng đều thì cho thêm hành và gừng sắc sợi vào cùng.

chiên thịt gà

Sau đó, cho nước coca và nước tương đen vào. Để lửa lớn, đến khi sôi thì giảm lại và nấu liu riu cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.

Thịt gà kho nước dừa

thịt gà kho nước dừa

Nguyên liệu

5 đùi gà

đùi gà

Nước dừa, gừng sắc sợi, mè rang, tỏi băm

Tương ngọt, nước mắm, tiêu đen, ớt, dầu mè

Cách làm

Chặt thịt gà nhỏ và ướp với các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Áp chảo thịt gà cho vàng đều rồi sau đó để ra dĩa riêng.

Phi thơm tỏi, gừng trên chảo rồi cho nước ướp gà cùng với nước dừa vào và đun sôi. Khi nước sôi lên, cho gà vào rồi đợi sôi lại lần nữa, sau đó để lửa nhỏ lại và nấu thêm khoảng 50 phút nữa. Lúc này, nước đã gần cạn và thịt chuyển sang màu đẹp mắt.

Thịt gà kho củ cải muối

thịt gà kho củ cải muối

Nguyên liệu

500g thịt gà

350g củ cải muối

2 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, 3 đầu hành lá đập dập

Hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm

Ướp thịt gà với tiêu và hạt nêm. Không cho muối vì đã có muối trong củ cải rồi nhé.

ướp thịt gà

Ngâm củ cải muối qua nước để xả mặn trước khi cắt lát.

Chiên gà vàng đều và để riêng. Sau đó, phi thơm hành tỏi cùng với củ cải muối và 2 muỗng cà phê đường. Cho gà vào, thêm khoảng 2 chén nước lọc, rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng, kho trong khoảng 20 phút để thịt gà mềm.

Khi nước cạn, cho ớt sừng và hành lá vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Trên đây là những món thịt gà kho cực thơm ngon và cách chế biến cũng khá đơn giản, hi vọng đây sẽ là những gợi ý tuyệt vời để bạn làm được nhiều món ngon cho cả nhà. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here