Thịt bò không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Không quá cầu kỳ khi chuẩn bị nguyên liệu cũng như trong cách chế biến, lammonanngon.com sẽ giới thiệu đến các bạn một số món ăn từ thịt bò giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Nộm rau muống trộn thịt bò

nộm rau muống trộn thịt bò

Nguyên liệu

100gr thịt bò

1 lọn rau muống

Đậu phụng rang, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt

Cách làm

Rửa sạch rau muống, sau đó luộc rau muống cho đến khi chín vừa thì vớt ra rổ và để ráo bớt nước.

Ớt tỏi sắc nhỏ, cho vào chén và pha cùng với đường, mắm, chanh và bột ngọt.

Rưới nước mắm vừa mới pha vào dĩa rau muống luộc rồi trộn đều.

Thịt bò sắc mỏng, cho vào xoong có chút dầu và tỏi, xào cho thịt vừa chín rồi nêm gia vị cho vừa miệng.

nộm rau muống trộn thịt bò

Cho thịt bò và đậu phụng đã đập dập vào dĩa nộm rau muống, trộn đều và thưởng thức.

Thịt bò kho củ cải

bò kho củ cải

Nguyên liệu

400g thịt bò ( nên chọn loại thịt dẻ sườn, khi khi sẽ mềm và không bị khô)

2 củ cải

Gừng, bột nêm, bột ngọt, nước màu

Cách làm

Rửa sạch thịt bò, sắc lát vuông vừa ăn. Gừng một nửa sắc thành sợi, một nửa đập dập, gọt vỏ củ cải, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Ướp thịt bò với một ít bột nêm, nước màu và chút mỡ, rồi để 30 phút cho ngấm.

Cho dầu ăn vào xoong, cho thịt bò vào và đảo đều cho đến khi thịt bò săn lại, thêm nước và gia vị vào cho vừa miệng, rồi hầm đến khi thịt bò chín mềm thì bỏ củ cải vào.

bò kho củ cải

Khi gần cạn hết nước thì rắc gừng đã sắc sợi vào rồi tắt bếp. Cho bò kho củ cải ra đĩa và nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị của món ăn, đây là món ăn tuyệt vời trong những ngày lạnh.

Thịt bò nấu dưa

Nguyên liệu

thịt bò nấu dưa

500g thịt bò (chọn thịt bò thăn để khi kho với dưa, thịt sẽ mềm)

3 quả cà chua

3 chén dưa cải muối chua

Gia vị, mỡ, ớt vàng Đà Lạt, củ cải

Cách làm

Rửa sạch thịt, sắc miếng vừa ăn rồi ướp gia vị và hành củ giã nhỏ.

Rửa sơ qua dưa muối chua, để ráo nước.

Rửa cà chua, sắc thành 6 hoặc 8 tùy theo quả. Ớt Đà Lạt xẻ đôi, bỏ hạt, sắc thành sợi. Củ cải cắt đôi để trang trí.

Phi hành thơm với mỡ hoặc dầu rồi cho cà chua vào, đảo qua lại, sau đó là cải chua. Nêm gia vị rồi đậy khoảng 20 phút, sau đó mở nắp ra,đảo dưa cho thấm rồi cho thị bò vào xào. Sau đó nấu khoảng 20 phút nữa để dưa mềm và thấm đều.

thịt bò nấu dưa

Ớt và củ cải xếp thành đường viền của dĩa, tiếp đó xếp cà chua theo vòng tròn, rồi xếp thịt và dưa cải lên.

Thịt bò xào bông hẹ, nấm rơm

thịt bò xào bông hẹ, nấm rơm

Nguyên liệu

100g thịt bò

200g bông hẹ

100g nấm rơm

Hành củ, muối, bột nêm, dầu hào, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm

Rửa sạch thịt bò, sắc lát mỏng, ướp với dầu hào, bột nêm, hạt tiêu và dầu ăn khoảng 5 phút.

Bông hẹ cắt đoạn gốc già, rửa sạch, sắc khúc khoảng 3cm.

Nấm rơm cắt phần gốc, ngâm nước muối loãng 15 phút, sau đó rửa sạch rồi chẻ đôi.

Hành củ bóc vỏ, đập giập, rồi bằm nhỏ. Cho xoong lên bếp, thêm ½ muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho hành củ vào phi cho thơm, sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay, khi thịt gần chín, cho ra đĩa để riêng.

Sau đó thêm ½ muỗng cà phê dầu ăn vào xoong trên, cho nấm rơm vào xào. Khi nấm gần chín cho bông hẹ và bột nêm vào xào chín. Sau đó, cho thịt bò vào rồi đảo nhanh tay, nêm vừa miệng, tắt bếp, cho ra đĩa rồi rắc ít tiêu lên trên.

Thịt bò viên sốt cà chua

bò viên sốt cà chua

Nguyên liệu

200g thịt bò xay

10 nấm hương, 1 mớ hành lá, 3 quả cà chua

3 củ hành khô, nước mắm, bột ngọt

Cách làm

Rửa sạch nấm hương, hành lá, hành củ và cà chua, bóc vỏ. Sau đó ngâm nấm hương vào nước ấm để nó nở ra. Sau khi nấm hương nở ra và mềm lại, sắc chỉ nhỏ, hành lá và hành củ sắc hạt lựu nhỏ.

Để thịt bò xay vào tô và cho nước mắm vào ướp khoảng 10 phút.

Cho nấm, hành vào và trộn đều cùng thịt bò xay, sau đó viên thành những viên tròn đều.

viên tròn đều

Bắc xoong lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho những viên bò vào chiên cho se vàng các mặt là được, gắp thịt bò viên ra đĩa.

Cho cà chua đã được sắc nhỏ vào chảo trên bếp, cho thêm ½ chén nước và nêm thêm nước mắm, bột ngọt cho vừa miệng. Nếu sốt cà chua chua quá, thì cho thêm đường vào để giảm bớt vị chua. Khi sốt cà chua chín nhuyễn, cho thịt bò viên vào và để trên bếp khoảng 10 phút để những viên bò ngấm hòa quyện cùng sốt cà chua là được.

Thịt bò nướng cay

thịt bò nướng cay

Nguyên liệu

500g thịt bò mông

3 muỗng cà phê mật ong, 6 muỗng cà phê dầu ăn, 3 muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng cà phê phần trắng của hành lá băm

Cách làm

Rửa sạch thịt bò, để ráo nước, sắc lát hơi mỏng. Cho thịt vào bát, và trộn đều cùng các gia vị kể trên, mang bao tay trộn đều và để 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

ướp và để lên vỉ

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 2000C trong khoảng 10 phút, sau đó xếp thịt lên vỉ nướng, cho vào ngăn giữa lò, nướng khoảng 15 phút.

Thịt bò xào lá lốt

bò xào lá lốt

Nguyên liệu

200g thịt bò sắc miếng mỏng

1 nắm lá lốt rửa sạch, sắc to tầm 1 đốt ngón tay

½ củ hành tây sắc múi

2 muỗng cà phê tỏi băm

Gia vị ướp thịt bò: 1 muỗng tỏi băm, bột nêm, muối, tiêu, dầu mè, xì dầu, đường, 1 muỗng cà phê bột bắp để thịt nhanh thấm gia vị hơn và không bị khô.

Cách làm

Ướp thịt bò với các gia vị đã chuẩn bị sẵn, trộn đều rồi để 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bắc xoong lên bếp, cho 1muỗng dầu vào đun nóng và phi tỏi cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào, vặn lửa to, đảo đều cho thịt tơi ra, khi thịt chín tái thì tắt bếp, xúc thịt bò ra đĩa.

bò xào lá lốt

Cho thêm dầu ăn vào rồi cho hành tây vào xào tiếp, sau đó cho lá lốt vào đảo đều, thêm bột nêm, muối rồi cho đĩa thịt bò đã được xào tái vào chảo, đảo đều vài vòng rồi tắt bếp.

Thịt bò sốt chua ngọt

thịt bò xốt chua ngọt

Nguyên liệu

200g thịt bò phi lê

2 quả cà chua

Đường, tỏi băm, mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn, hành lá sắc khúc, rau mùi để trang trí, 1 muỗng cà phê bột bắp

Cách làm

Rửa sạch thịt bò, sắc miếng to bản, mỏng rồi cho vào chén ướp với chút muối, tiêu, bột bắp, tỏi trộn đều, sau đó ướp 10 phút cho thấm gia vị.

ướp thịt bò

Cà chua rửa sạch, sắc miếng mỏng.

Bắc xoong lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, để dầu nóng rồi phi tỏi cho thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào với lửa to, đảo thật nhanh cho thịt bò chín rồi xúc ra đĩa. Không nên để quá lâu vì nếu thịt bò chín quá thì miếng thịt sẽ bị dai.

Cho thêm dầu ăn, đun nóng dầu, cho cà chua vào xào, sau đó cho thêm mắm, đường, bột nêm vào xào cho cà chua chín mềm.

Thêm nước vào rồi cho thịt bò vào đảo đều, nêm lại gia vị sao cho có độ chua ngọt vừa miệng rồi cho hành lá sắc khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.

Lưu ý là khi ướp gia vị chỉ cần cho muối và tỏi, lúc xào thịt chín tái thì mới nêm mắm hoặc đường để giữ cho miếng thịt tươi màu nhé. Nếu lúc ướp gia vị mà bạn cho đường và nước mắm vào thì miếng thịt sẽ bị sạm màu.

Trên đây là một số món ngon đơn giản từ thịt bò mà bạn có thể tự chế biến ngay tại nhà. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng nhé.

LEAVE A REPLY