vịt quay

Vịt quay là một trong những món ăn hấp dẫn và thơm ngon, thông thường các bạn thường phải mua ở tiệm với giá cao hoặc đặt hàng rất lâu. Nhưng giờ đây bạn không cần quá lo ngại, hãy cùng lammonanngon.com tham khảo cách làm món thịt vịt quay giòn rụm nhé.

vịt quay

Nguyên liệu

1 con vịt, chọn con mập, da căng, lườn tròn

1 gói ngũ vị hương, ½ muỗng cà phê bột quế, 2 muỗng bột năng, 2 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng rượu trắng, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối diêm

5 tép tỏi, 5 củ hành tím, 1 củ gừng, 3 viên chao đỏ

100ml nước dừa tươi

Cách làm

Rửa vịt bằng rượu trắng, sau đó xoa giấm trắng lên, để khoảng 10 phút, nhằm cho da vịt sau khi quay sẽ thêm độ giòn, sau đó để ra chỗ thoáng gió cho da khô lại. Cho gia vị (trừ mật ong) vào thau trộn đều, sau đó dùng muỗng canh tưới lên mình vịt, để khoảng 15 phút. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, rồi cho thịt vịt và nước ướp vào chảo nóng hoặc dùng muỗng múc nước xối lên cho đều, đến khi nước cạn thì cho nước dừa vào.

Dùng cọ phết dầu ăn lên thân vịt và cho vào lò điện nướng, chọn mức nhiệt là 200. Sau 20 phút, da vịt căng tròn, ra nhiều mỡ, thì các bạn lấy vịt ra và dùng nước ướp còn lại phết đều lên mình vịt, và sau đó cho vào lò nướng. Khoảng 15 phút sau, khi vịt đã vàng da và chín rồi, thì hãy lấy vịt ra lò và cho hỗn hợp gồm mật ong và giấm phết lên mình vịt một lần nữa, sau đó để vào lò nướng và hạ mức nhiệt xuống 150, rồi cho vào lò lại, sau đó đợi khoảng 10 phút nữa, hoặc khi thấy da vịt vàng rộm đều, thế là món vịt quay đã chín rồi đấy.

vịt quay

Nước ướp vịt còn dư thì bạn có thể dùng làm nước chấm. Nếu bạn không có lò điện thì bạn có thể dùng than để nướng vịt, bạn không nên xoa thêm mật ong lên mình vịt để khỏi bị khét da. Hoặc bạn cũng có thể cho dầu ăn vào chảo, để nhỏ lửa và xối dầu nóng lên trên cho tới khi da vịt vàng thơm lên.

Trên đây là cách làm món vịt quay khá đơn giản, hi vọng món ăn này giúp bạn hài lòng. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình thân yêu.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here