thịt vịt kho ngũ vị hương

Thịt vịt là một trong những thực phẩm thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình vào những ngày oi bức như thế này. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tham khảo cách làm món thịt vịt kho ngũ vị hương cực hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu

½ con vịt (khoảng 600g)

1 gói ngũ vị hương

5 cây sả, 3-4 quả ớt, 2 nhánh tiêu sọ xanh, 1 nhánh gừng tươi, 50g hành lá, rau mùi

Hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng

Cách làm

Làm sạch hành, tỏi rồi băm nhuyễn.

Rửa sạch thịt vịt với nước có pha gừng tươi đã được dập giập và một ít rượu trắng để thịt vịt hết mùi hôi và sạch hơn. Chặt thịt thành từng miếng vừa ăn.

thịt vịt

Ướp với ½ phần hành tỏi đã được băm nhuyễn, ½ ớt sắc lát, sả băm nhỏ, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu ăn và để trong khoảng 30 phút để thịt vịt ngấm gia vị.

ướp thịt

Rửa sạch sả, 3 cây băm nhỏ, còn 2 cây đập giập, sắc dài.

sả ớt

Rửa sạch ớt, sắc lát. Rửa sạch tiêu sọ xanh rồi tách hạt. Nhặt và rửa sạch hành lá, rau mùi.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn rồi phi thơm với hành tỏi băm nhuyễn, sả sắc vát với ½ muỗng cà phê ớt bột để món thịt vịt kho ngũ vị hương có màu sắc hấp dẫn, cho thịt vịt đã ướp vào xào săn với ngọn lửa vừa. Cho khoảng 1 chén nước sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt, cho thêm phần tiêu sọ xanh vào, để lửa vừa, đậy nắp lại cho đến khi thịt vịt chín mềm, nước khi vừa và thịt vịt có màu cánh gián là được, nêm gia vị lại cho vừa ăn, rắc lên một ít tiêu rồi tắt bếp.

Cho phần hành lá đã được sắc nhỏ vào, múc thịt vịt kho ngũ vị hương ra dĩa, rắc lên trên phần ớt sắc lát còn lại, rau mùi cùng với một ít tiêu để món ăn trông hấp dẫn hơn. Bạn nên ăn ngay lúc còn nóng với cơm trắng hoặc bún nhé.

Với cách chế biến đơn giản, món thịt vịt kho ngũ vị hương là gợi ý tuyệt vời để bạn nấu trong bữa cơm hàng ngày của gia đình trong tiết trời oi bức này. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu nhé.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here