Thịt vịt là một trong những thực phẩm thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình vào những ngày oi bức như thế này. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tham khảo cách làm món thịt vịt kho ngũ vị hươngcực hấp dẫn nhé.
rau mùi, hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng
Cách làm
Làm sạch hành, tỏi rồi băm nhuyễn.
Rửa sạch thịt vịt với nước có pha gừng tươi đã được dập giập và một ít rượu trắng để thịt vịt hết mùi hôi và sạch hơn. Chặt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Ướp với ½ phần hành tỏi đã được băm nhuyễn, ½ ớt sắc lát, sả băm nhỏ, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu ăn và để trong khoảng 30 phút để thịt vịt ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn rồi phi thơm với hành tỏi băm nhuyễn, sả sắc vát với ½ muỗng cà phê ớt bột để món thịt vịt kho ngũ vị hương có màu sắc hấp dẫn, cho thịt vịt đã ướp vào xào săn với ngọn lửa vừa.
Cho khoảng 1 chén nước sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt, cho thêm phần tiêu sọ xanh vào, để lửa vừa, đậy nắp lại cho đến khi thịt vịt chín mềm, nước khi vừa và thịt vịt có màu cánh gián là được, nêm gia vị lại cho vừa ăn, rắc lên một ít tiêu rồi tắt bếp.
Cho phần hành lá đã được sắc nhỏ vào, múc thịt vịt kho ngũ vị hương ra dĩa, rắc lên trên phần ớt sắc lát còn lại, rau mùi cùng với một ít tiêu để món ăn trông hấp dẫn hơn.
Múc ra bát
Video
Ghi chú
Bạn nên ăn ngay lúc còn nóng với cơm trắng hoặc bún nhé.