rau xào thịt bò

Rau xào thịt bò là một trong những món ăn ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Thịt bò xào vừa chín tới, đạt được độ mềm ngon nhất định, hòa quyện cùng với rau củ tạo nên một món ăn cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu những món rau xào thịt bò cực kỳ đơn giản và dễ làm ngay sau đây nhé.

Rau muống xào thịt bò

Nguyên liệu

  • 200g thịt thăn bò, 1 bó rau muống
  • Tỏi, hành tím, bột năng, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

thịt bò

Cách làm

Nhặt rau muống, rồi đem rửa sạch và để ráo nước.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, đập dập và băm nhỏ.

Rửa sạch thịt bò, rồi sắc thành những miếng mỏng vừa ăn, sau đó ướp cùng với dầu ăn, nước mắm và bột năng khoảng 30 phút.

Bắc nồi lên bếp, cho vào vài hạt muối, đun sôi rồi cho rau muống vào chần sơ. Sau đó vớt rau ra và để vào chậu có bỏ vài viên đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt rau ra rổ, để ráo nước.

rau muống

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên rồi cho tỏi và hành tím đã được băm nhỏ vào, phi cho thơm lên và có màu vàng. Sau đó cho thịt bò vào xào với lửa to, khi thịt bò chín tới, múc để ra đĩa. Tiếp tục phi tỏi và hành tím cho thơm rồi cho rau muống vào xào, nêm gia vị sao cho vừa ăn. Khi rau muống chín tới thì đổ thịt bò vào rồi đảo đều, nêm thêm nước mắm và gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và múc ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng.

rau muống xào thịt bò

Yêu cầu với món rau xào thịt bò này là rau muống phải xanh và giòn, thịt bò vừa chín tới, đạt được độ mềm ngọt nhất định, không bị dai. Khi ăn, bạn rắc thêm một chút tiêu lên để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Bắp non và bông cải xanh xào thịt bò

Nguyên liệu

  • 300g thịt bò, 150g bắp non, 1 cây bé bông cải xanh
  • 1 củ hành tây, tỏi, rau mùi, hành lá
  • Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu hào và dầu ăn

bắp non

 

Cách làm

Rửa sạch thịt bò, sắc miếng mỏng vừa ăn, cho vào 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu hào, một ít hạt tiêu, trộn đều và để trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và sắc lát. Rửa sạch bắp non, để nguyên trái hoặc cắt đôi tùy ý bạn. Rửa sạch bông cải xanh và cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch rau mùi và hành lá, sắc nhỏ vừa ăn.

rau xào thịt bò

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu ăn nóng lên thì bỏ tỏi và hành tím đã được sắc nhỏ vào, phi vàng. Sau đó cho thịt bò vào xào với lửa to, đảo nhanh tay và đổ ra đĩa. Sau đó cho bông cải và bắp non vào xào chín, thêm một ít muối vào và xào đều tay trên lửa to. Đến khi bông cải và bắp non chín, bạn cho hành tây vào xào khoảng 2 phút thì cho thịt bò đã xào vào, đảo đều tay, rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó, tắt bếp và thêm rau mùi, hành lá đã được sắc nhỏ vào, múc ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng nhé.

rau xào thịt bò

Ngồng cải xào thịt bò

Nguyên liệu

  • 300g thịt thăn, 400g ngồng cải
  • Rau mùi, ớt, tỏi, hành, rau thơm, hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm và dầu ăn

ngồng cải

Cách làm

Rửa sạch thịt bò, sắc mỏng bản to theo thớ thịt để khi xào không bị dai

Đập dập 1 củ tỏi, băm nhuyễn và chia thành 2 phần.

Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 phần tỏi băm nhuyễn cùng với 1 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều lại và để khoảng 30 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Tước bỏ xơ và lớp ngoài của ngồng cải, cắt khúc dài khoảng 5cm, rửa sạch. Nấu nước sôi có chút muối, cho ngồng cải vào chần qua để khi xào thì ngồng cải nhanh chín và có màu xanh bắt mắt.

Rửa sạch rau mùi, để ráo nước rồi cắt khúc khoảng 3cm. Bắc nồi lên bếp, đợi dầu ăn nóng lên thì cho tỏi và hành tím đã sắc nhỏ vào, phi vàng. Sau đó cho thịt bò vào xào với lửa to rồi cho thịt bò ra đĩa riêng. Sau đó cho thêm dầu ăn vào, và cho ngồng cải vào xào với lửa to, thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm sao cho vừa ăn. Khi ngồng cải vừa chín tới, cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều tay và nêm gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp và rắc ít tiêu lên trên.

rau xào thịt bò

Trên đây là một số món rau xào thịt bò cực đơn giản và chế biến khá nhanh, hi vọng nó sẽ hữu ích với bạn. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here