Rau muống xào thịt bò
Món rau ngon dễ làm hằng ngày : rau muống xào thịt bò. Công thức chuẩn như của hàng quán.
Nguyên liệu
- 200 g thịt thăn bò
- Tỏi, hành tím, bột năng, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.
Cách làm
- Nhặt rau muống, rồi đem rửa sạch và để ráo nước.
- Bóc vỏ tỏi và hành tím, đập dập và băm nhỏ.
- Rửa sạch thịt bò, rồi sắc thành những miếng mỏng vừa ăn, sau đó ướp cùng với dầu ăn, nước mắm và bột năng khoảng 30 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào vài hạt muối, đun sôi rồi cho rau muống vào chần sơ. Sau đó vớt rau ra và để vào chậu có bỏ vài viên đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt rau ra rổ, để ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên rồi cho tỏi và hành tím đã được băm nhỏ vào, phi cho thơm lên và có màu vàng. Sau đó cho thịt bò vào xào với lửa to, khi thịt bò chín tới, múc để ra đĩa.
- Tiếp tục phi tỏi và hành tím cho thơm rồi cho rau muống vào xào, nêm gia vị sao cho vừa ăn. Khi rau muống chín tới thì đổ thịt bò vào rồi đảo đều, nêm thêm nước mắm và gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và múc ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng.
Video
Ghi chú
Yêu cầu với món rau xào thịt bò này là rau muống phải xanh và giòn, thịt bò vừa chín tới, đạt được độ mềm ngọt nhất định, không bị dai. Khi ăn, bạn rắc thêm một chút tiêu lên để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
Nutrition
Calories: 653kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!