Thịt heo là một trong những thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam, và bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon lạ miệng và hấp dẫn. Hãy cùng làm món ăn ngon tìm hiểu những món ngon từ heo ngay sau đây nhé.
Top 8 món ngon từ thịt heo
1. Heo xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt
2. Món ngon từ thịt heo kho với ruốc sả
Thịt kho ruốc sả
3. Món kho quẹt
Thịt heo kho quẹt
4. Thịt heo chua
Nguyên liệu
- 800g thịt heo, nên chọn thịt mông và vai
- Lá ổi
- 200g thính gạo, ngô
- Hạt nêm, tiêu
Cách làm
- Rửa sạch thịt heo rồi nướng qua, phần bì lợn các bạn nhớ nướng kỹ để lúc ăn sẽ không bị dai. Thịt sau khi thui thì đem đi sắc mỏng rồi cho 1 muỗng hạt tiêu và 2 muỗng hạt nêm vào rồi trộn đều. Trộn tới khi thịt ngấm đều gia vị thì cho thính gạo và rồi trộn đều.
- Xếp lá ổi dưới đáy hộp rồi cho thịt vừa trộn thính vào nén chặt lại, xếp tiếp 1 lớp lá ổi lên trên rồi dùng chiếc đũa chẻ đôi để nén cho thịt chặt. Đóng chặt nắp hộp rồi úp ngược hộp thịt vào 1 cái khay khác đã cho một chút nước vào. Cứ 1 ngày thì bạn thay nước 1 lần, sau khoảng 3 ngày thì bạn có thể ăn được.
Ngán thịt heo thì bạn xem thử 8 món ngon từ thịt bò nhé!
5. Thịt heo nhồi cà chua
Nguyên liệu
- 5-10 quả cà chua, 200g thịt xay
- Hành khô, tỏi, ½ củ cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ
- Muối, bột ngọt, tiêu, đường
Cách làm
- Cho cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ vào thịt heo xay, thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và trộn đều lại với nhau. Khoét ruột cà chua, sau đó nhồi thịt vào cà chua.
- Bắc nồi lên bếp, cho hành tỏi đã cắt nhỏ vào, sau đó cho ruột cà chua vào xào qua, rồi cho nước vào. Nêm vào nước sốt hạt nêm, muối, đường sao cho vừa ăn.
- Bắc nồi khác lên bếp, cho dầu vào, chiên sơ cà chua cho vàng mặt thịt, sau đó cho cà chua này vào nồi nước sốt, úp mặt thịt xuống trước cho ngấm, sau đó mới trở mặt cà chua, mục đích là để cà chua khi chín không bị nát.
Ngoài heo nhà thì Mách bạn 4 món ngon từ thịt heo rừng cũng ngon lắm đấy
6. Thịt heo xào kim chi
Nguyên liệu
- 200g thịt ba chỉ
- 300g kim chi, 1 muỗng canh tương Hàn Quốc, 1 củ hành tây
- Đường, ớt bột, hành lá cắt khúc
Cách làm
- Cắt ngang kim chi rộng khoảng 1cm, sắc thịt heo miếng dày khoảng 0.5cm.
- Bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào chiên sơ qua. Thêm kim chi vào xào, và đảo đều tay. Sau đó cho hành tây sắc miếng cùng với đường xào với thịt ba chỉ thêm 3 phút.
- Thêm tương ớt vào xào thêm cho gia vị ngấm đều nguyên liệu. Cuối cùng, cho thịt heo xào kim chi ra đĩa, bạn có thể dùng hành lá trang trí và ăn cùng cơm nóng rất ngon.
7. Thịt heo rim nước mắm
Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ
- Gừng tươi, hành lá, ớt
- Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột, rượu trắng
Cách làm
- Rửa sạch tỏi, hành khô và băm nhỏ. Rửa sạch gừng, cạo vỏ, và sắc chỉ.
- Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo, cắt thành miếng vuông vừa ăn và chần qua nước sôi.
- Rửa sạch hành lá, sắc nhỏ, phần đầu hành chẻ làm tư rồi mới sắc nhỏ nhé. Rửa sạch và cắt ớt.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và cho hành tỏi băm nhuyễn cùng với 1 muỗng cà phê ớt bột vào.
- Cho 3 muỗng dầu ăn với 2 muỗng đường trắng vào nồi bạn dùng để kho thịt, lắc cho đều, để lửa nhỏ liu riu đến khi đường chuyển sang màu cánh gián.
- Cho thịt ba chỉ đã được luộc sơ vào nồi, để lửa nhỏ, đảo đều, cho hỗn hợp dầu ăn, hành tỏi và ớt bột đã phi thơm ở trên vào, cho gừng sắc chỉ, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng vào, tiếp tục đảo đều tay, sau đó cho thêm 1 lít nước vào, cho đến khi nước sôi thì bạn để lửa liu riu, đậy kín nắp nồi rồi rim trong khoảng 30 phút.
- Mở nắp nồi, nêm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo đều thịt trên bếp khoảng 4 phút cho đến khi nước kho thịt vừa sánh lại bao quanh từng miếng thịt thành màu cánh gián đậm là được. Cho thêm hành lá và ớt đã được sắc nhỏ vào rồi tắt bếp.
8. Thịt bọc sả chiên vàng
Nguyên liệu
- 500g thịt heo xay (nên chọn thịt vai)
- 8 cây sả, 1 muỗng cà phê sả xay nhuyễn, 2 muỗng cà phê bột năng, 2 củ hành khô
- Muối, hạt nêm, dầu hào, nước mắm, dầu ăn
Cách làm
Rửa sạch sả, tước bỏ bớt cọng sả, dùng dao chẻ giữa, băm nhỏ hành khô.
Thêm hành khô đã băm, bột năng, dầu ăn, 1 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, một ít hạt tiêu, 2 muỗng cà phê sả băm, 2 muỗng dầu hào vào thịt heo xay, sau đó trộn đều, đánh nhuyễn hỗn hợp trên, rồi cho vào ngăn đá khoảng 30 phút.
Lấy thịt ra, dùng muỗng nhỏ múc một ít thịt cho vào giữa từng cây sả và quấn đều phía ngoài cây sả.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu ăn nóng lên, cho từng cây sả đã quấn thịt vào trong nồi, chiên vàng đều. Trong quá trình chiên, bạn nhớ lật đều để thịt vàng đều từ hai phía, sau đó gắp ra đĩa và thưởng thức.
Bạn có thể ăn món thịt heo bọc sả chiên vàng này với tương ớt cùng cơm hoặc bún cuộn với rau xà lách.
Trên đây là một số món ngon từ thịt heo khá đơn giản và rất dễ chế biến, hi vọng nó sẽ hữu ích với bạn và là gợi ý để bạn nấu được nhiều món ăn ngon từ nguyên liệu đơn giản này. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.