Top 1 món ngon từ gà, khỏi vắt óc suy nghĩ mỗi ngày

Thịt gà là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và là món ăn khá phổ biến trong các bữa cơm của gia đình người Việt. Thay vì món gà luộc quen thuộc, bạn hãy thử biến tấu thành nhiều món ngon từ thịt gà khác nhau để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé. Hãy cùng làm món ăn ngon miệng khám phá những món ngon từ gà ngay sau đây nhé.

Công thức 8 món ngon từ gà

1. Món gà với măng

• 10 cách làm món thịt gà kho

2. Món ngon từ gà với sả

3. Món kho với nấm

4. Món luộc gà

5. Món gà khô

6. Canh gà nấu su su

Nguyên liệu

• 100g thịt gà
• 1 củ su su, 1 củ cà rốt
• Muối, hạt nêm, nước mắm, hành mùi

Cách làm

1. Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, ướp với chút gia vị rồi để khoảng 15 phút để thịt gà ngấm gia vị.
2. Su su, cà rốt cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành ngò sắc nhỏ.
3. Cho nước vào đun sôi, rồi cho thịt gà vào nấu khoảng 15 phút cho chín, nêm một ít muối và hạt nêm vào nồi canh.
4. Sau đó cho cà rốt vào nấu cùng, khi cà rốt chín thì cho su su vào và nấu vài phút là được, nêm thêm nước mắm cho vừa ăn.
5. Canh chín thì tắt bếp, cho hành vào rồi múc ra bát và thưởng thức.

7. Chân gà hấp hành

Nguyên liệu

• 500g chân gà
• 1 quả chanh, hành lá, rượu trắng, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn

Cách làm

1. Chọn chân gà nhỏ, vừa ăn vì nếu quá to thì gây cảm giác ngán và nhiều béo. Để khử mùi chân gà và tạo màu trắng sáng, thì sau khi làm sạch,bạn hãy ngâm chân gà trong hỗn hợp nước và vài lát chanh khoảng 5 phút nhé.
2. Hành lá cắt khúc.
3. Cho một ít nước vào nồi đun sôi cùng với chân gà, đậy nắp lại trong khoảng 10 phút. Đổ nước ra ngoài, cho vào một ít dầu ăn, 1 ít hạt nêm, hành lá và 2 giọt rượu trắng hấp với chân gà trong khoảng 5 phút.
4. Chân gà hấp hành chấm cùng với muối tiêu chanh làm món nhậu lai rai hoặc ăn chơi cùng với gia đình đều rất thích hợp.

8. Thịt gà chiên xù

Nguyên liệu

300g ức gà, 1 quả trứng, 1 tô bột xù, 1 tô bột bắp

Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm

1. Rửa sạch ức gà, để khô rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Dùng dụng cụ dần thịt cho mềm, ướp với muối, tiêu, và ít hạt nêm, để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thấm gia vị.
2. Chuẩn bị ba tô: 1 tô trứng đánh tan, 1 tô bột bắp, và 1 tô bột xù.
3. Nhúng lần lượt miếng thịt gà qua tô bột bắp, rồi tô trứng, sau đó là tô bột xù.
4. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, để lửa vừa, đến khi dầu đủ nóng thì cho thịt vào chiên vàng, chiên khoảng 5 phút để thịt chín vàng đều. Cho thịt ra dĩa có lít giấy thấm dầu để thấm hết phần dầu còn dư, dùng nóng với sốt cà ketchup nhé.

9. Cánh gà rán tẩm mè kiểu Hàn Quốc (nyeom ton dak)

Nguyên liệu

• 300g cánh gà
• 6 muỗng bột năng, 1 quả trứng gà, 2 muỗng nhỏ ketchup, 2 muỗng nhỏ mật ong, 1 muỗng ớt bột (ớt bột Hàn Quốc thì càng tốt), 1 muỗng nhỏ giấm trắng, 3 muỗng nhỏ mè.

Cách làm

1. Chặt đôi cánh gà, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước. Ướp cánh gà với một muỗng nhỏ muối và ít hạt tiêu, để trong khoảng 4 tiếng đồng hồ cho cánh gà được thấm.
2. Đánh tan trứng gà, đổ vào phần cánh gà, sau đó cho bột năng vào cánh gà, trộn đều để bột bám khắp thân cánh gà.
3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, rồi bỏ cánh gà vào và chiên với lửa lớn, khi cánh gà vàng đều thì lấy ra rồi để lên giấy thấm dầu.
4. Trộn ketchup, mật ong, ớt bột và giấm vào một cái bát nhỏ.
5. Dùng chảo nhỏ, đổ hỗn hợp vào chảo, khi nước sốt sôi lên và hơi sệt thì cho cánh gà đã chiên vào, thêm mè để mè bám đều lên thân cánh gà. Đổ ra dĩa rồi dùng nóng với cơm.

10. Gà chiên giòn sốt trứng kiểu Nhật

Nguyên liệu

• 2 đùi gà đã lọc bỏ phần xương, cắt thành miếng vừa ăn
• Hỗn hợp ướp thịt: 200ml nước tương Nhật Bản, 3 tép tỏi to cắt lát mỏng, 1 củ gừng cắt lát (nếu bạn dùng nước tương Việt Nam thì cho thêm 1 muỗng cà phê đường vì nước tương Nhật có vị ngọt)
• 70g bột năng
• Lá mitsuba hoặc rau mùi, dùng để trang trí
• Hỗn hợp sốt trứng: Đánh đều 4 quả trứng, 400ml nước dùng từ cá ngừ bào và phổ tai nấu sôi, lọc lấy nước (bạn có thể dùng xương gà nấu lấy nước dùng), 30ml nước tương Nhật Bản, 30ml nước Mirin (rượu ngọt thường dùng khi chế biến món ăn Nhật, hoặc bạn có thể dùng đường hoặc mạch nha pha loãng), 10g đường, muối, 1 muỗng canh bột năng và 30ml nước lọc trộn đều.

Cách làm

1. Cho thịt gà vào tô, rồi cho 40ml hỗn hợp nước tương vào để ướp thịt, để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
2. Cho từng miếng thịt gà lăn qua bột năng cho thật đều và chiên đến khi thấy miếng thịt vàng đều thì vớt ra và cho vào rổ để ráo dầu.
3. Làm sốt trứng: Cho tất cả nguyên liệu làm sốt trứng vào nồi (trừ trứng và hỗn hợp bột năng với nước lọc). Để lửa nhỏ cho sôi, sau đó cho hỗn hợp bột năng và nước vào khuấy đều, đổ trứng vào một cách nhẹ nhàng sao cho hỗn hợp trứng vẫn còn màng nổi lên trên, tránh đảo mạnh tay vì sẽ làm nát trứng. Nêm lại lần nữa cho vừa ăn.
4. Cho cơm trắng vào tô, gắp từng miếng gà chiên lên trên, chan sốt trứng và trang trí cho đẹp mắt.

11. Nộm gà bắp cải

Nguyên liệu

• 400g thịt gà
• ½ củ hành tây tím hoặc trắng, ½ cây bắp cải
• Rau răm, muối, tiêu, đường, chanh, ớt, giấm

Cách làm

1. Luộc gà chín rồi vớt ra đĩa. Xé thịt gà thành từng lát mỏng, giữ lại xương gà nếu muốn.
2. Rửa sạch bắp cải, sắc thành sợi. Trộn vào 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, để trong khoảng 15 phút, rồi dùng tay vắt cho ráo nước.
3. Rau răm sắc nhỏ, hành tây sắc sợi. Ngâm hành trong tô nước lạnh, để thêm vài viên đá, cho bớt mùi hăng, vớt ra rổ rồi để cho ráo nước.
4. Trộn thịt gà, bắp cải và hành tây lại với nhau. Thêm một muỗng muối, ít tiêu và vài giọt chanh, dùng tay trộn đều. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Sau đó thêm rau răm vào và thưởng thức.

12. Cánh gà nướng tương ớt

Nguyên liệu

• 300g cánh gà
• 2 muỗng tương ớt loại cay, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê đường, tỏi

Cách làm

1. Rửa sạch cánh gà, chặt làm đôi, ướp với tỏi giã nhuyễn, tương ớt, mật ong, muối, nước mắm và đường. Trộn đều, ướp khoảng 2 tiếng đồng hồ để ngấm gia vị.
2. Bạn có thể nướng trên bếp than hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190⁰C. Khi nướng, bạn nhớ trở đều hai mặt cánh gà và dùng cọ quết đều hỗn hợp gia vị ướp trên bề mặt thịt, để thịt không bị khô nhé.

Trên đây là những món ngon từ gà, để bạn có thể liên tục đổi món cho gia đình. Hi vọng đây sẽ là những gợi ý tuyệt vời để bạn thêm vào danh sách những món ăn cho gia đình. Chúc các bạn chế biến được ngày càng nhiều món ăn và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.