thịt gà khô

Thịt gà là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình. Trong những mâm cơm cúng của người Việt, chắc chắn sẽ không thể thiếu món gà luộc. Và nếu như bạn cảm thấy ngán khi phải ăn gà luộc, gà kho vào những ngày Tết thì bạn có thể làm món thịt gà khô để thay đổi khẩu vị. Đây là món ăn làm khá đơn giản và bạn cũng có thể dùng nó như một món ăn nhâm nhi trong bàn nhậu. Hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu cách làm món thịt gà khô siêu ngon cực đơn giản ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu

1kg thịt ức gà

Rượu trắng, 1 nhánh gừng, sả cây, lá chanh, muối, ớt khô

nguyên liệu

Nước ướp gà: 100g muối, 40g nước mắm, 5g bột ngọt, 120g đường, 20g rượu trắng, 10g ớt bột Hàn Quốc, nước cốt chanh, 50g tỏi bằm, 50g dầu ăn, 20-50g ớt hiểm băm (tùy theo mức độ ăn cay của bạn), 150g nước luộc thịt.

Cách làm

Luộc ức gà với 1l nước, 5g muối, 20g rượu trắng, 10g gừng đập dập, 2 cây sả đập dập, và 5 lá chanh đã được chà nát. Sau khi luộc thịt xong, vẫn để thịt trong nồi luộc, khoảng 30 phút sau mới vớt ra. Lấy 150g nước luộc thịt để ướp thịt.

luộc thịt gà

Xay nhuyễn 10g lá chanh, lấy nước cốt.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi bằm cho hơi vàng, rồi cho ớt bằm vào xào thơm, trút hết nước ướp gà như đã chuẩn bị ở trên rồi nấu cho đến khi hơi sệt lại.

thịt gà

Sau khi luộc gà thì xé thành sợi nhỏ, rưới nước ướp gà lên và để khoảng 1 tiếng đồng hồ để thịt ngấm gia vị.

xé sợi

Sau đó trải thịt lên khay nướng rồi cho vào lò sấy khoảng 1000, đến khi thịt khô khoảng 50% thì cho 10g lá chanh và ớt khô vào trộn đều, rồi sấy đến khi thịt gà khô như ý muốn của bạn.

thịt gà khô

Nếu không có lò nướng thì bạn có thể sao khô trực tiếp trên chảo. Sau khi hoàn thành, bạn có thể ăn liền hoặc cho vào túi zip hay lọ bảo quản, để dành dùng dần.

Bạn nên dùng ức gà công nghiệp để có thịt nhiều và dễ xé. Tùy theo khẩu vị của bạn, mà bạn có thể tăng hoặc giảm số chanh hoặc ớt. Thịt gà về cơ bản có hương vị nhẹ nhàng nên không cần chế biến và ướp gia vị nhiều như bò khô, vì rất có thể sẽ làm hỏng hương vị thịt gà.

thịt gà khô

Trên đây là cách làm thịt gà khô siêu ngon cực đơn giản, bạn có thể làm nó vào ngày nghỉ cuối tuần. Hi vọng đây là thông tin hữu ích cho bạn, và giúp bạn có thêm công thức nấu ăn ngon cho bản thân. Chúc các bạn thành công.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here