Thịt bò không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Không quá cầu kỳ khi chuẩn bị nguyên liệu cũng như trong cách chế biến, lammonanngon.com sẽ giới thiệu đến các bạn một số món ăn ngon từ thịt bò giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé.
Công thức 9 món từ bò ngon
1. Công thức Nộm rau muống trộn thịt bò
Nộm rau muống trộn thịt bò
- xem thêm Cách xào thịt bò mềm ngon
2. Cách làm Thịt bò kho củ cải
Thịt bò kho củ cải
3. Món ngon từ thịt bò nấu với dưa
Canh dưa chua thịt bò
4. Món từ bò xào với nấm rơm và bông hẹ
Thịt bò xào bông hẹ, nấm rơm
5. Cách làm bò viên sốt cà chua
Thịt bò viên sốt cà chua
6. Món nướng cay từ thịt bò
Thịt bò nướng cay
7. Món từ bò xào với lá lốt
Thịt bò xào lá lốt
8. Món ngon từ thịt bò xào chua ngọt
Thịt bò xào chua ngọt
9. Món hấp với gừng
Thịt bò hấp gừng
Trên đây là một số món ngon đơn giản từ thịt bò mà bạn có thể tự chế biến ngay tại nhà. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng nhé.
2 cách chọn bò ngon
1. Cách chọn thịt bò tươi
Dựa theo màu sắc ta có thể dễ dàng phân biệt được đâu là loại bò ngon. Màu đỏ tươi, gần màu trắng, mỡ màu vàng và ấn vào thịt bò thấy cứng ( không bị lõm ) là bò tốt. Nên chọn những thớt bò mềm và không quá mìn. Ấn thử vào thấy độ đàn hồi tốt, không bị lõm lại, và đặc biệt không có mùi thì đó là bò tươi. Nên chọn bò cái hoặc bò tơ.
Không nêm mua thịt bò có màu tái xanh, xuất hiện những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt, có mùi hôi. Ngoài ra, các phần thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng, thị nhão, sờ vào thấy dính tay cũng không nên mua…
2. Chọn bò dựa theo món ăn, cách chế biến
– Đối với các món bò xào: Nên chọn thịt thăn hoặc thịt phi lê. Vì xào các loại thị trên thì thịt sẽ mềm, không bị dai. Thịt bò phải được xào bằng lửa lớn, khi chín tới thì nên tắt bếp ngay, nếu nấu lâu hơn thịt sẽ bị dai và giảm đi vị ngon ngọt vốn có.
– Đối với các món bò nướng: Phần thịt phi lê và phần nạm có chút mỡ sẽ là sự lựa chọn tốt nhất. Những phần thịt bò này tương đối mềm, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
– Đối với các món bò hầm: Những phần thịt có gân hoặc gân như: bắp bò, gân bò, đùi bò, đuôi, sườn… tương đối dai nhưng khi hầm sẽ rất mềm và ngon, thích hợp cho các món hầm như: cà ri bò, bò kho, bò hầm nấm…
