Cách làm 4 món ngon từ sườn heo cốt lết

Sườn heo cốt lết là một trong những bộ phận ngon nhất của heo. Và miền nam có món cơm tấm sườn heo là chân ái là nhờ vậy. Sau đây là công thức 4 món ngon từ sườn heo cốt lết . Với cách làm đơn giản nhưng ra món ngon như ngoài quán đấy nhé.

Công thức 4 món ngon từ sườn heo cốt lết

Sườn heo cốt lết rim xì dầu

Nguyên liệu

• 600g sườn heo cốt lết
• Muối, xì dầu, mật ong, tỏi, dầu hào, đường nâu, hành lá, muối

Cách làm

1. Rửa sạch sườn heo cốt lết, để ráo nước, dùng cán dao chần sơ qua để khi ướp thì sườn thấm gia vị nhanh hơn.
2. Cho tỏi giã, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu hào, một muỗng canh xì dầu, trộn đều, rồi dùng màng bọc bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 7 đến 8 tiếng để sườn được thấm.
3. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu ăn nóng lên thì cho tỏi vào phi thơm, cho sườn vào, đến khi vàng đều ở một mặt thì trở lại mặt kia. Phần mặt thịt kia sau khi vàng đều thì cho vào ít nước lọc và hai muỗng canh xì dầu, để nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi và để lửa nhỏ.
4. Khi nấu thỉnh thoảng dùng đũa trở miếng thịt, nấu khoảng 30 phút hoặc ăn thử thấy miếng thịt mềm vừa ý. Nêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp, múc thịt ra dĩa và thưởng thức.

Sườn heo cốt lết sốt cà chua

Nguyên liệu

• 2 lát sườn heo cốt lết lớn
• 2 quả cà chua
• Đường, xì dầu, tỏi, nước mắm, muối, tiêu, hành lá

Cách làm

1. Rửa sạch sườn heo cốt lết, để ráo nước. Dùng tay xoa đều một muỗng cà phê muối vào miếng thịt, để khoảng 1 tiếng.
2. Rửa sạch cà chua, băm nhuyễn.
3. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng lên thì cho sườn heo vào chiên sơ cho đến khi hai mặt vàng đều, vớt thịt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
4. Đổ bớt dầu ra chén, phi tỏi thật thơm, cho cà chua vào xào chín, nêm ít muối để cà chua mau nhừ. Sau đó cho hai miếng sườn vào, khi sôi lên thì cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê xì dầu, cho một ít nước lọc vào và để lửa nhỏ, nấu cho đến khi sườn thấm gia vị và chín mềm, thì bạn nêm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp và rắc hành lá vào.
5. Múc ra dĩa và thưởng thức.

Sườn heo cốt lết rim mặn ngọt

Nguyên liệu

• 3 lát sườn heo cốt lết
• Muối, đường, xì dầu, nước mắm, ớt bột
• Tỏi, hành lá

Cách làm

1. Rửa sạch sườn heo cốt lết, để ráo nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối, hạt tiêu, ướp khoảng 1 tiếng.
2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, cho sườn heo cốt lết vào áp chảo hai mặt đến khi vàng đều.
3. Cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng canh đường, một ít ớt bột và một ít nước lọc xâm xấp mặt thịt, đậy kín nắp nồi và để lửa nhỏ. Nấu cho đến khi miếng thịt mềm, nước sốt thịt sánh lại, thì tắt bếp, thêm hành lá đã được sắc nhỏ vào. Múc ra dĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Trên đây là một số món ngon từ sườn heo cốt lết cực đơn giản và bạn có thể thực hiện cho những bữa ăn trong tuần. Hi vọng đây là thông tin hữu ích cho bạn và có thêm gợi ý tuyệt vời để bạn chế biến những món ngon cho gia đình. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.