Sườn heo là một trong những thực phẩm quen thuộc với các gia đình người Việt, và có thể dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khiến mọi người phải trầm trồ khen ngợi. Hãy cùng chế biến món ngon khám phá những món ngon từ sườn heo ngay sau đây nhé.
Sườn nướng mật ong
Luộc sườn sơ qua một lần rồi để ráo nước, chặt thành từng khúc dài từ 7-10cm. Ướp với tỏi băm, ớt băm, tiêu, mật ong, nước mắm, hạt nêm, nước cốt chanh, dầu ăn, bột ngọt rồi trộn đều, để khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi mới đem ra nướng. Bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc bếp than để nướng, tuy nhiên, bạn nên dùng bếp than để sườn thêm ngon hơn. Khi thấy sườn vàng đều thì phết một lớp mật ong lên rồi sau đó nướng tiếp nhé.
Sườn rim mắm cay
Luộc sườn sơ qua, rồi để ráo nước. Ướp sườn heo với hạt nêm, dầu hào khoảng 30 phút để ngấm gia vị đều hơn. Trong thời gian đợi thịt ngấm gia vị, pha nước mắm cay gồm mắm, tỏi, ớt, sa tế, đường, khuấy đều.
Sau đó, đem sườn đi chiên hơi xém cạnh. Rồi cho nước mắm vào, để lửa nhỏ rồi để khoảng 7 phút là tắt bếp.
Món ngon từ sườn heo với khoai tây
Sườn chặt khúc, luộc sơ qua rồi để ráo nước. Ướp sườn heo với gia vị, hạt nêm, muối, dầu hào, để khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị. Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, cắt miếng vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, cho đường vào, đến khi đường có màu cánh gián thì cho sườn vào, khi thấy sườn săn lại thì cho nước vào xâm xấp mặt sườn heo, thêm ít mắm, rồi để lửa nhỏ nấu khoảng 15 phút. Sau đó, cho cà rốt và khoai tây vào nồi, đảo đều và cho thêm chút nước, tiếp tục hầm mềm.
Cho ra tô, thêm rau mùi vào và thưởng thức.
Sườn hấp cách thủy
Luộc sơ qua một lần rồi để ráo nước.
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng lên thì cho sốt đậu tương cây vào đảo, khi thấy nước sốt có màu đỏ thì tắt bếp. Trộn nước mắm, muối, xì dầu, hạt tiêu, đường, mẻ chua, gừng sắc lát, hành hoa sắc khúc, nước sốt tương lại với nhau, trộn với sườn thật đều rồi để khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Sau khi sườn ngấm gia vị, cho dầu ăn vào trộn, cuối cùng là bột chiên xù.
Sắc khoai tây thành từng lát, lót xuống đáy nồi hấp, cho sườn heo lên trên, hấp chín là hoàn thành, thêm vài cộng hành xắt nhỏ cho món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn nhé.
Trên đây là một số món ngon từ sườn heo mà ít người biết, hi vọng nó hữu ích với bạn. Chúc bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.
