Hướng dẫn cách nấu lẫu bò ngon như ngoài nhà hàng

Lẩu bò là một trong những món ăn ngon trong mùa đông vì nó vừa ấm lại vừa cung cấp nhiều dưỡng chất cũng như năng lượng cần thiết cho cơ thể. Để món lẩu bò thơm ngon và hấp dẫn, thì bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon và chế biến khá công phu, vì thế nhiều bà nội trợ e ngại khi chế biến món này ở nhà. Trong bài viết này, lammonanngon.com sẽ giới thiệu cách nấu lẩu bò ngon như ngoài nhà hàng ngay tại nhà nhé.

Công thức

Lẩu bò

Lẩu là món ăn khoái khẩu khi gió đông về. Ngồi tại nhà hàng hoặc ở nhà mà được quây quần bên nổi lầu thì còn gì bằng. Sau đây là công thức làm lẩu bò tại nhà nhưng không khác gì ngoài nhà hàng.

In công thức Pin công thức

Chuẩn bị 15 mins

Thời gian nấu 1 hr

Tổng Thời gian 1 hr 15 mins

Bữa ăn Bữa chính, Bữa tiệc

Ẩm thực Việt Nam

Phục vụ 4 người ăn

Calories 843 kcal

Nguyên liệu

  

1x2x3x

• 700 g thịt nạm bò
• 300 g gân bò
• 500 g xương ống heo
• 200 g củ cải trắng
• 300 g củ khoai môn
• 200 g nấm rơm
• 200 g nấm kim châm
• 10 g quế
• 3 bìa đậu phụ

Gia vị

• Sa tế, dầu điều, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, sả, ớt, gừng, hành tây
• Rau ăn lẫu: cải ngọt, rau muống, rau cần, ngải cứu
• Phở, bún hoặc mì tôm

Cách làm

 

• Rửa sạch thịt bò, sắc lát mỏng rồi bày ra đĩa.
  
• Rửa sạch gân bò, cho vào nồi luộc khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để nguội và sắc khúc mỏng thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch củ cải và khoai môn, gọt vỏ rồi cắt khúc.
  
• Nấm cắt chân, rửa sạch rồi ngâm nước muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.
  
• Đập dập và băm nhỏ sả, ớt, gừng. Hành tây bóc vỏ, sắc múi cau.
• Nhặt và rửa sạch rau ăn lẫu, ngâm nước muối rồi vớt ra, để ráo nước.
• Rửa sạch xương ống, chần qua nước sôi cho hết bọt bẩn, sau đó đem rửa xương một lần nữa rồi cho vào nồi hầm kỹ lấy nước. Trong quá trình hầm xương, bạn cần vớt sạch bọt để nước xương trong hơn. Khi hầm xương được 2 tiếng, bạn cho hoa hồi, quế, củ cải và khoai môn vào hầm khoảng 1 tiếng nữa với lửa nhỏ.
  
• Bắc nồi khác lên bếp, cho dầu ăn vào, để dầu nóng lên rồi cho sả, gừng và ớt vào phi thơm, sau đó cho 1 muỗng cà phê dầu điều vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  
• Vớt xương ống ra khỏi nồi nước dùng, đổ phần dầu điều vào nước hầm xương, trộn đều và nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, thả đậu phụ đã cắt miếng vào nồi nước.
• Xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ra đĩa, và nhúng thịt bò, gân bò cùng các loại rau vào nồi nước lẫu đang sôi và thưởng thức.
  

Video

Ghi chú

Bạn ăn lẫu bò chung với phở, bún hoặc mì tôm tùy theo sở thích.

Nutrition

Calories: 843kcal

Keyword lẩu bò, món lẩu, món từ bò

Tried this recipe?Let us know how it was!

• Cách xào thịt bò mềm ngon

Trên đây là cách nấu lẩu bò thơm ngon như ngoài nhà hàng ngay tại nhà, hi vọng nó sẽ trở thành một gợi ý tuyệt vời cho gia đình bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình thân yêu nhé.