Cách làm thịt gà khô lá chanh siêu ngon cực đơn giản

Thịt gà là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình. Trong những mâm cơm cúng của người Việt, chắc chắn sẽ không thể thiếu món gà luộc. Và nếu như bạn cảm thấy ngán khi phải ăn gà luộc, gà kho vào những ngày Tết thì bạn có thể làm món thịt gà khô để thay đổi khẩu vị. Đây là món ăn làm khá đơn giản và bạn cũng có thể dùng nó như một món ăn nhâm nhi trong bàn nhậu. Hãy cùng làm món ăn ngon tìm hiểu cách làm món thịt gà khô lá chanh siêu ngon cực đơn giản ngay sau đây nhé.

Công thức

Thịt gà khô lá chanh

Khô gà lá chanh ngon, dễ làm, dễ nhậu và giá rẻ hơn thịt bò khô khá nhiều. Cùng thử làm món này tại nhà nhé.

In công thức Pin công thức

Chuẩn bị 15 mins

Thời gian nấu 45 mins

Tổng Thời gian 1 hr

Bữa ăn Ăn vặt

Ẩm thực Việt Nam

Phục vụ 4 người ăn

Calories 743 kcal

Dụng cụ

• lò nướng
• chảo

Nguyên liệu

  

1x2x3x

• 1 kg thịt ức gà
• 1 nhánh gừng
• Rượu trắng, sả cây, lá chanh, muối, ớt khô

Nước ướp gà

• 100 g muối
• 40 g nước mắm
• 5 g bột ngọt
• 120 g đường
• 20 g rượu trắng
• 10 g ớt bột Hàn Quốc
• 50 g tỏi bằm
• 50 g dầu ăn
• 50 g ớt hiểm băm tùy vào độ cay nha
• 150 g nước luộc thịt
• nước cốt chanh

Cách làm

 

• Luộc ức gà với 1l nước, 5g muối, 20g rượu trắng, 10g gừng đập dập, 2 cây sả đập dập, và 5 lá chanh đã được chà nát. Sau khi luộc thịt xong, vẫn để thịt trong nồi luộc, khoảng 30 phút sau mới vớt ra. Lấy 150g nước luộc thịt để ướp thịt.
• Xay nhuyễn 10g lá chanh, lấy nước cốt.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi bằm cho hơi vàng, rồi cho ớt bằm vào xào thơm, trút hết nước ướp gà như đã chuẩn bị ở trên rồi nấu cho đến khi hơi sệt lại.
• Sau khi luộc gà thì xé thành sợi nhỏ, rưới nước ướp gà lên và để khoảng 1 tiếng đồng hồ để thịt ngấm gia vị.
• Sau đó trải thịt lên khay nướng rồi cho vào lò sấy khoảng 100⁰, đến khi thịt khô khoảng 50% thì cho 10g lá chanh và ớt khô vào trộn đều, rồi sấy đến khi thịt gà khô như ý muốn của bạn.
• Nếu không có lò nướng thì bạn có thể sao khô trực tiếp trên chảo. Sau khi hoàn thành, bạn có thể ăn liền hoặc cho vào túi zip hay lọ bảo quản, để dành dùng dần.

Video

Ghi chú

Bạn nên dùng ức gà công nghiệp để có thịt nhiều và dễ xé. Tùy theo khẩu vị của bạn, mà bạn có thể tăng hoặc giảm số chanh hoặc ớt. Thịt gà về cơ bản có hương vị nhẹ nhàng nên không cần chế biến và ướp gia vị nhiều như bò khô, vì rất có thể sẽ làm hỏng hương vị thịt gà.

Nutrition

Calories: 743kcal

Keyword gà khô lá chanh, khô gà lá chanh, món kho, món từ gà

Tried this recipe?Let us know how it was!

• Cách làm thịt heo nướng Hàn Quốc 

Trên đây là cách làm thịt gà khô lá chanh siêu ngon cực đơn giản, bạn có thể làm nó vào ngày nghỉ cuối tuần. Hi vọng đây là thông tin hữu ích cho bạn, và giúp bạn có thêm công thức nấu ăn ngon cho bản thân. Chúc các bạn thành công.