món ngon từ cá

Cá là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho mọi người. Ăn cá cũng rất ngon mà không bị ngán nếu như bạn biết chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để đổi khẩu vị cho cả nhà. Hãy cùng lammonanngon.com tham khảo những món ngon từ cá ngay sau đây nhé.

món ngon từ cá

Cá nướng sả ớt

cá nướng sả ớt

Nguyên liệu

1 con cá

1 nhánh sả, 1 trái ớt, 5 lá chanh, 1 miếng gừng

2 muỗng sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu

Cách làm

Sắc lát sả, ớt, sắc nhỏ lá chanh và gừng.

Rửa sạch cá, lau khô, dùng dao khứa trên mình cá, rồi cho sả ớt, gừng và lá chanh vào bụng cá. Xoa sốt mayonnaise lên mình cá, rồi lấy lá chuối bọc lại và bắt đầu nướng.

Mở lò nướng khoảng 10 phút ở mức nhiệt 250 độ. Cho khay cá vào nướng khoảng 25 phút, sau đó mở lá chuối ra rồi nướng lửa khoảng 2 phút để cho mình cá có màu vàng như ý nhé.

Sau đó cho cá nướng sả ớt ra dĩa và thưởng thức.

Cá thu sốt cà

cá thu sốt cà

Nguyên liệu

500g cá thu, 2 quả cà chua, 1 bát dưa chua

Hành lá, hành, tỏi

Gia vị

Cách làm

Cá cắt thành từng khúc, rửa sạch rồi ướp gia vị cho ngấm. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu ăn nóng lên thì cho cá vào và chiên vàng 2 mặt.

Sắc cà chua dạng hạt lựu.

Sau khi cá vàng 2 mặt, thì gắp ra dĩa, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm lên, rồi cho cà chua vào, đảo đều tay để làm nước sốt. Sau đó cho dưa chua vào đảo đều. Cho vào ít nước để sốt cà chua và dưa được mềm.

Để lửa liu riu trên bếp, khi nào nước sốt sánh lại thì tắt bếp, và rắc lên ít hành hoa rồi gắp ra đĩa. Đây là một trong những món ngon từ cá được nhiều người yêu thích và chọn lựa vì nó khá đơn giản.

Cá rô phi rim xì dầu

cá rô phi rim xì dầu

Nguyên liệu

1 con cá rô phi

cá rô phi

1 cọng hành lá, 1 củ gừng, vài nhánh tỏi

Xì dầu, muối, đường, rượu trắng

Cách làm

Đánh vảy cá, cắt vây đuôi, bỏ bụng rồi rửa sạch cá và khía lên vài đường để cá dễ thấm gia vị và nhanh chín hơn. Lấy ít muối xát lên mình cá để khi chiên cá không bị nát và món cá sẽ đậm đà hơn.

cá rô phi

Sắc nhỏ hành hoa, gừng sắc sợi, tỏi băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng lên thì cho cá vào chiên. Khi cá đã vàng giòn thì vớt ra đĩa, rồi sau đó cho tỏi băm và gừng vào phi thơm rồi cho cá vào. Sau đó cho xì dầu, đường và 1 ít nước, rim cho cá thấm gia vị. Trong khi rim cá, dùng muỗng múc nước sốt rưới lên cá cho thấm đều rồi nêm lại cho vừa miệng. Cho rượu trắng vào, rắc hành hoa lên trên và múc cá ra dĩa để thưởng thức.

Cá nục kho kiểu Hàn Quốc

cá nục kho kiểu Hàn

Nguyên liệu

Cá nục

Củ cải, hành tây, hành lá, ớt, bắp cải

Tương ớt Hàn Quốc, muối, đường, bột ngọt, xì dầu

Cách làm

Làm sạch cá nục, ướp 1 muỗng muối vào, để khoảng 15 phút rồi đem chiên sơ.

Sắc vuông củ cải, hành tây bổ múi cau, sắc lát ớt, bắp cải tách bẹ và luộc chín.

củ cải

Xếp hành tây và củ cải vào nồi, sau đó xếp cá lên trên, cho tương ớt vào, thêm muối, xì dầu và ớt vào rồi đậy kín nắp, để lửa nhỏ, có thể cho thêm một ít nước. Để khoảng 30 phút rồi nêm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

Cá hấp mắm cay

cá hấp mắm cay

Nguyên liệu

1 con cá

2 nhánh hành lá, 1 miếng gừng, muối

Trộn sẵn trong chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh ớt tỏi băm, 2 muỗng canh đường

Cách làm

Rửa sạch cá, khía vài đường trên lưng, sau đó xoa một ít muối lên cá rồi nhét hành lá và gừng vào bụng cá. Để cá vào dĩa.

Nấu một nồi nước, đến khi nước sôi thì cho cá vào hấp khoảng 20 phút. Khi cá chín thì tắt bếp, lấy dĩa cá ra và chắt bỏ phần nước.

Cho cá hấp ra dĩa, chang nước mắm chanh lên cá. Đây là món ngon từ cá cực thơm ngon và khá dễ làm.

Cá linh chiên giòn chấm mắm me

cá linh chiên giòn

Nguyên liệu

300g cá linh

Vắt me, ớt, tỏi

Nước mắm, dầu ăn, đường, muối

Cách làm

Ngâm cá với nước muối cho sạch, rửa lại với nước rồi để ráo nước.

Ngâm me với ½ chén nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây rồi lấy phần me. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Rửa sạch ớt rồi sắc lát.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu sôi lên thì cho cá linh vào chiên giòn.

Bắc chảo khác lên bếp, cho me vào đun nóng, khi sôi thì cho vào 2 muỗng nước mắm, 1-2 muỗng đường vào và khuấy đều. Nêm cho vừa miệng rồi cho ớt và tỏi băm vào nấu đến khi mắm me sệt lại là được.

Xếp cá linh ra dĩa và chấm cùng với mắm me nhé.

Trên đây là một số món ngon từ cá, hi vọng bạn sẽ thêm chúng vào sổ tay nấu ăn của gia đình. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here