Cá là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho mọi người. Ăn cá cũng rất ngon mà không bị ngán nếu như bạn biết chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để đổi khẩu vị cho cả nhà. Hãy cùng làm món cá ngon tham khảo những món ngon từ cá ngay sau đây nhé.
Công thức 6 món ngon từ cá
1. Cá thu sốt cà
Cá thu sốt cà
Sau đây là cách nấu món cá thu sốt cà ngon đơn giản mà lại tiết kiệm . Bởi nguyên liệu không cầu kì với thành phần chính là cá và cà chua. Cùng nhìn qua nhé.
Xem công thức
2. Cá nướng sả ớt
Cá nướng sả ớt
Sau đây là món Cá nướng sả ớt ngon dễ làm mà lại ngon miệng . Cá đã qua xử lý sơ nên hết mùi tanh, kết hợp cùng với vị thơm của sả và ớt . Chấm thêm muối xanh thì không chỉ tốn cơm àm còn tốn bia nữa đấy. Hãy làm thử nhé.
Xem công thức
- Chán cá thì tham khảo: Cách làm 4 món ngon từ sườn heo cốt lết
3. Cá rô phi rim xì dầu
Nguyên liệu
- 1 con cá rô phi
- 1 cọng hành lá, 1 củ gừng, vài nhánh tỏi
- Xì dầu, muối, đường, rượu trắng
Cách làm
- Đánh vảy cá, cắt vây đuôi, bỏ bụng rồi rửa sạch cá và khía lên vài đường để cá dễ thấm gia vị và nhanh chín hơn. Lấy ít muối xát lên mình cá để khi chiên cá không bị nát và món cá sẽ đậm đà hơn.
- Sắc nhỏ hành hoa, gừng sắc sợi, tỏi băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng lên thì cho cá vào chiên. Khi cá đã vàng giòn thì vớt ra đĩa, rồi sau đó cho tỏi băm và gừng vào phi thơm rồi cho cá vào. Sau đó cho xì dầu, đường và 1 ít nước, rim cho cá thấm gia vị. Trong khi rim cá, dùng muỗng múc nước sốt rưới lên cá cho thấm đều rồi nêm lại cho vừa miệng. Cho rượu trắng vào, rắc hành hoa lên trên và múc cá ra dĩa để thưởng thức.
4. Cá nục kho kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu
- Cá nục
- Củ cải, hành tây, hành lá, ớt, bắp cải
- Tương ớt Hàn Quốc, muối, đường, bột ngọt, xì dầu
Cách làm
- Làm sạch cá nục, ướp 1 muỗng muối vào, để khoảng 15 phút rồi đem chiên sơ.
- Sắc vuông củ cải, hành tây bổ múi cau, sắc lát ớt, bắp cải tách bẹ và luộc chín.
- Xếp hành tây và củ cải vào nồi, sau đó xếp cá lên trên, cho tương ớt vào, thêm muối, xì dầu và ớt vào rồi đậy kín nắp, để lửa nhỏ, có thể cho thêm một ít nước. Để khoảng 30 phút rồi nêm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và rắc hành lá lên trên.
5. Cá hấp mắm cay
Nguyên liệu
- 1 con cá
- 2 nhánh hành lá, 1 miếng gừng, muối
- Trộn sẵn trong chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh ớt tỏi băm, 2 muỗng canh đường
Cách làm
- Rửa sạch cá, khía vài đường trên lưng, sau đó xoa một ít muối lên cá rồi nhét hành lá và gừng vào bụng cá. Để cá vào dĩa.
- Nấu một nồi nước, đến khi nước sôi thì cho cá vào hấp khoảng 20 phút. Khi cá chín thì tắt bếp, lấy dĩa cá ra và chắt bỏ phần nước.
- Cho cá hấp ra dĩa, chang nước mắm chanh lên cá. Đây là món ngon từ cá cực thơm ngon và khá dễ làm.
6. Cá linh chiên giòn chấm mắm me
Nguyên liệu
- 300g cá linh
- Vắt me, ớt, tỏi
- Nước mắm, dầu ăn, đường, muối
Cách làm
- Ngâm cá với nước muối cho sạch, rửa lại với nước rồi để ráo nước.
- Ngâm me với ½ chén nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây rồi lấy phần me. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Rửa sạch ớt rồi sắc lát.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu sôi lên thì cho cá linh vào chiên giòn.
- Bắc chảo khác lên bếp, cho me vào đun nóng, khi sôi thì cho vào 2 muỗng nước mắm, 1-2 muỗng đường vào và khuấy đều. Nêm cho vừa miệng rồi cho ớt và tỏi băm vào nấu đến khi mắm me sệt lại là được.
- Xếp cá linh ra dĩa và chấm cùng với mắm me nhé.
Trên đây là một số món ngon từ cá, hi vọng bạn sẽ thêm chúng vào sổ tay nấu ăn của gia đình. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.