Vịt luộc là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích vì độ ngọt và thanh mát mà nó mang lại. Hơn thế nữa, món ăn này cũng khá lành tính so với thịt gà cho những người bị nhức xương hay có vết thương. Để thịt vịt luộc ngon mềm, thịt vừa chín tới, không quá dai hoặc quá nhũn, da không bị nứt rách, thì hãy cùng lammonanngon.com tham khảo cách luộc vịt ngon đúng chuẩn ngay sau đây nhé.
Cách luộc vịt ngon
Cách làm món vịt luộc
Nguyên liệu
- 1 con Vịt Làm lông sạch sẽ
Gia vị
- Muối
- Gừng
- Rượu trắng
- Hành khô nướng
Cách làm
- Sau khi làm sạch vịt, xát lên ít muối, gừng, rượu trắng rồi sau đó rửa lại thật sạch, để ráo nước, như thế vịt luộc sẽ không bị hôi.Muối, Gừng, Rượu trắng, 1 con Vịt
- Sau đó cho gừng đập giập vào nồi thịt vịt luộc, như thế thì vịt sẽ không có mùi hôi và món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.
- Bóc vỏ hành khô, và nướng cho thơm. Muốn món vịt luộc ngon và mềm, điều đầu tiên là bạn phải chọn được vịt ngon, không già, tuy nhiên, cách luộc thịt cũng khá quan trọng để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.Hành khô
- Hãy cho thịt vịt vào nồi khi nước đã sôi mạnh, sau đó hạ lửa nhỏ lại, để nước sôi lăn tăn khoảng 30 phút.
- Sau đó lấy đũa xiên thử vào đùi vịt, nếu thấy nước chảy ra không đỏ là vịt đã chín tới. Khi đó, vớt ra rồi chặt và ăn luôn, thịt sẽ rất mềm. .
- Nếu lúc đó bạn chưa ăn thì tắt bếp, chứ không vớt vịt ra ngoài. Nếu chẳng may mua phải vịt già thì các bạn tắt bếp và ngâm trong nồi cho tới khi nguội thì vịt sẽ không bị dai, hoặc trước khi làm thịt vịt khoảng vài chục phút, bạn cho vào miệng vịt một chén rượu nhé
Cách chọn vịt ngon
Khi chọn vịt, bạn nên chọn những con trưởng thành, có phần ức tròn, da cổ và da bụng dày để làm lông dễ dàng hơn và không tốn quá nhiều thời gian.
Không nên chọn vịt non vì thịt vịt dễ nhão, và phải tốn nhiều thời gian để làm sạch lông vì nó có nhiều lông tơ. Bạn để ý những con vịt non thường có mỏ to và mềm, còn vịt già có mỏ nhỏ và cứng.
Một lưu ý quan trọng nữa khi làm món vịt luộc là bạn không luộc với nước lạnh hoặc cho thêm nước lạnh vào nồi, vì như thế sẽ khiến thịt vịt có mùi tanh và dễ bị nhão.
Trên đây là cách làm món vịt luộc cực đơn giản ngay tại nhà để có món thịt vịt ngon mềm, đúng chuẩn như nhà hàng. Hi vọng đây là thông tin hữu ích cho bạn để có thêm một số bí kíp nấu ăn tuyệt vời. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình thân yêu.
Cách pha mắm gừng chấm thịt vịt luộc
Cách pha mắm gừng
