Nước mắm có vị thơm đặc trưng từ cá biển, kết hợp với vị cay nồng ấm của gừng tạo nên món mắm ăn kèm với thịt luộc tuyệt hảo. Đặc biệt còn làm giảm hàn tính của 1 số loại thịt như thịt vịt, thịt heo. Cùng xem qua cách pha mắm gừng ngon nhất do LammonanNgon.Com nghiên cứu nhé.
Công thức mắm gừng đơn giản
Cách pha mắm gừng
Với hương vị cay nồng ớt kết hợp với vị the của gừng, thêm chút vị chanh nhẹ nhàng và đậm đà của nước mắm đã tạo nên siêu phẩm nước chấm vịt luộc có tên gọi là mắm gừng.
Nguyên liệu
- 3 thìa cafe nước mắm loại ngon càng tốt
- 1 thìa cafe đường trắng
- 1 nhánh nhỏ gừng tươi rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- 2 tép tỏi băm hoặc giã
- 1 quả ớt tươi bỏ hột, băm nhỏ
- 1 thìa cafe nước cốt chanh
- 2 thìa cafe nước sôi để nguội
- ¼ thìa cafe bột ngọt hoặc mì chính
Cách làm
- Khuấy đường, bột ngào vào nước đun sôi để nguội. Nên cho vừa phải đường trong cách làm mắm gừng chấm thịt vịt luộc này. Nếu chấm ngọt quá thì bạn sẽ không còn cảm nhận được vị đặc trưng the lạnh của thịt vịt.
- Tại bát hỗn hợp mới pha, ta cho thêm gừng, nước cốt chanh và ớt băm vào. Khuấy đều. Nêm nếm theo khẩu vị của gia đình.Cho gừng, nước cốt chanh, ớt đã thái nhuyễn hoặc thái lát vào hỗn hợp nước đường với mì chính vừa mới pha, khuấy đều tất cả. Nếu chưa vừa khẩu vị có thể nêm nếm lại cho vừa vị của gia đình.
- Nếu bạn không tự tin thì có thể tham khảo tỷ lệ cách pha mắm gừng chuẩn nhưu sau: 3 nước mắm, 3 nước và 1 nước cốt chanh ( 3:3:1 )
Ghi chú
Chuẩn bị gừng tươi. Vắt qua một lượt nước gừng vì nếu cho trực tiếp vào thì nước mắm gừng sẽ có vị cay đắng khó ăn. Đồng thời cách này cũng giúp cho màu sắc của nước chấm trong và bắt mắt hơn.
Tried this recipe?Let us know how it was!