Lưỡi heo là một trong những phần ngon nhất của heo, vì thế nó được nhiều bà nội trợ chọn để chế biến thành những món ăn ngon cho gia đình. Trong bài viết này, hãy cùng lammonanngon.com tham khảo những món gỏi lưỡi heo ngon nhé.
Công thức
Gỏi lưỡi heo thập cẩm
Công thức món gỏi lưỡi heo giòn giòn được trộn cùng với các loại rau củ, ăn chua chua cay cay, ... Thích hợp cho bữa cơm hoặc buổi nhậu. Rất tốn bia.
Nguyên liệu
- 200 g Lưỡi heo
- ½ quả đu đủ xanh
- ½ củ cà rốt
- 1 củ củ cải trắng
- ½ củ hành tây
- Nước mắm, đường, tỏi, ớt, rau thơm, giấm, muối
- Đậu phụng rang rồi giã thô
Cách làm
- Rửa sạch lưỡi heo, chần sơ qua nước sôi, rồi lấy ra và dùng dao cạo sạch phần trắng rồi rửa lại cho thật sạch. Cho lưỡi heo vào nồi rồi luộc chín.
- Rửa sạch củ cải, cà rốt, gọt vỏ rồi bào sợi. Cho vào ½ muỗng nhỏ muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh giấm, trộn đều rồi để khoảng 15 phút.
- Gọt vỏ đu đủ xanh, rửa sạch rồi ngâm vào nước đá lạnh khoảng 15 phút để đu đủ giữ được độ giòn lâu. Sau khi ngâm thì vớt ra rồi để ráo nước.
- Bóc vỏ bên ngoài hành tây, sắc thành sợi, ngâm vào bát nước đá lạnh để hành không bị hăng, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra và để ráo nước.
- Giã nhuyễn tỏi ớt, pha 2 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước mắm, trộn đều.
- Lưỡi heo sau khi luộc chín thì sắc lát mỏng.
- Trộn bát nước mắm đã giã vào lưỡi heo, thêm đu đủ xanh, cà rốt và củ cải trắng đã được vắt bớt nước vào lưỡi heo.
- Nêm gia vị lại cho vừa ăn, thêm rau thơm sắc nhỏ. Rắc đậu phụng rang lên trên, thế là đã xong món gỏi lưỡi heo thập cẩm rồi đấy.
Ghi chú
Bạn có thể ăn với cơm hoặc bánh phồng đều ngon.
Nutrition
Calories: 532kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Gỏi lưỡi heo trộn dưa leo
Nguyên liệu
- 1 lưỡi heo
- 1 quả dưa leo, rau răm, muối, nước mắm, đường, giấm, ớt tươi, chanh
Cách làm
- Rửa sạch lưỡi heo, chần sơ qua với nước sôi.
- Cạo thật sạch phần trắng rồi rửa lại một lần nữa. Luộc chín lưỡi heo, sắc thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Gọt sơ vỏ dưa leo, sắc thành từng lát khoảng 3cm. Trộn vào ½ muỗng muối, ngâm khoảng 15 phút rồi dùng tay vắt ráo nước.
- Pha nước mắm: hai muỗng canh nước mắm, hai muỗng canh nước lọc, hai muỗng canh đường, một muỗng canh giấm, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tỏi, ớt giã nhuyễn, trộn đều vào bát nước mắm, rồi thả lên vài tép chanh.
- Sắc nhỏ rau răm. Trộn lưỡi heo, dưa leo và rau răm cùng với 4 muỗng nước mắm trộn gỏi, thế là bạn đã có món gỏi lưỡi heo trộn dưa leo ngon đúng điệu rồi đấy. Phần nước mắm còn lại, bạn để riêng rồi ăn kèm với lưỡi heo nhé.
Trên đây là cách làm món gỏi lưỡi heo cực kỳ thơm ngon mà vô cùng đơn giản ngay tại nhà, hi vọng đây sẽ là những gợi ý tuyệt vời để bạn thêm vào công thức nấu ăn và làm những món ăn ngon cho cả gia đình. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.