Gỏi lưỡi heo thập cẩm

Công thức món gỏi lưỡi heo giòn giòn được trộn cùng với các loại rau củ, ăn chua chua cay cay, ... Thích hợp cho bữa cơm hoặc buổi nhậu. Rất tốn bia.

Chuẩn bị 15 mins

Thời gian nấu 15 mins

Tổng Thời gian 30 mins

Bữa ăn Bữa chính, Bữa tiệc

Ẩm thực Việt Nam

Phục vụ người ăn

Calories 532 kcal

Rửa sạch lưỡi heo, chần sơ qua nước sôi, rồi lấy ra và dùng dao cạo sạch phần trắng rồi rửa lại cho thật sạch. Cho lưỡi heo vào nồi rồi luộc chín.
Rửa sạch củ cải, cà rốt, gọt vỏ rồi bào sợi. Cho vào ½ muỗng nhỏ muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh giấm, trộn đều rồi để khoảng 15 phút.
Gọt vỏ đu đủ xanh, rửa sạch rồi ngâm vào nước đá lạnh khoảng 15 phút để đu đủ giữ được độ giòn lâu. Sau khi ngâm thì vớt ra rồi để ráo nước.
Bóc vỏ bên ngoài hành tây, sắc thành sợi, ngâm vào bát nước đá lạnh để hành không bị hăng, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra và để ráo nước.
Giã nhuyễn tỏi ớt, pha 2 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước mắm, trộn đều.
Lưỡi heo sau khi luộc chín thì sắc lát mỏng.
Trộn bát nước mắm đã giã vào lưỡi heo, thêm đu đủ xanh, cà rốt và củ cải trắng đã được vắt bớt nước vào lưỡi heo.
Nêm gia vị lại cho vừa ăn, thêm rau thơm sắc nhỏ. Rắc đậu phụng rang lên trên, thế là đã xong món gỏi lưỡi heo thập cẩm rồi đấy.

Bạn có thể ăn với cơm hoặc bánh phồng đều ngon.

Calories: 532kcal

Keyword gỏi lưỡi heo, món gỏi, món từ heo

Tried this recipe?Let us know how it was!