Canh dưa chua thịt bò
Đây là món ăn dễ làm với nguyên liệu từ thịt bò và dưa chua. Món canh dưa chua thịt bò dậy lên mùi dưa cải muối chua quyện và thịt bò có độ ngọt mềm tạo nên món canh rất đưa cơm.
Dụng cụ
- nồi
Nguyên liệu
- 500 g thịt bò chọn thịt bò thăn để khi kho với dưa, thịt sẽ mềm
- 3 quả cà chua
- 3 chén dưa cải muối chua
Gia vị
- 1 chút Mỡ, ớt vàng Đà Lạt, củ cải tùy khẩu vị
Cách làm
- Rửa sạch thịt, sắc miếng vừa ăn rồi ướp gia vị và hành củ giã nhỏ.
- Rửa sơ qua dưa muối chua, để ráo nước.
- Rửa cà chua, sắc thành 6 hoặc 8 tùy theo quả. Ớt Đà Lạt xẻ đôi, bỏ hạt, sắc thành sợi. Củ cải cắt đôi để trang trí.
- Phi hành thơm với mỡ hoặc dầu rồi cho cà chua vào, đảo qua lại, sau đó là cải chua. Nêm gia vị rồi đậy khoảng 20 phút, sau đó mở nắp ra,đảo dưa cho thấm rồi cho thị bò vào xào. Sau đó nấu khoảng 20 phút nữa để dưa mềm và thấm đều.
- Ớt và củ cải xếp thành đường viền của dĩa, tiếp đó xếp cà chua theo vòng tròn, rồi xếp thịt và dưa cải lên.
Nutrition
Calories: 665kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Mẹo & lưu ý làm món canh dưa chua thịt bò
- Thịt bò nấu canh nên chọn phần dẻ sườn, thăn bò. Những phần này mềm, ngọt và không bị dai.
- Nên ướp với 1 chút dầu trước khi nấu để thịt mềm, có thể ướp thêm 1 chút đường cũng rất hiệu quả.
- Để phòng canh quá mặn, lúc cho nước muối dưa chua, bạn có thể cho 1 ít một để nêm nếm gia vị được chuẩn. Vì bình thường nước muối dưa cải khá mặn và chua nên cần phải điều chỉnh liều lượng hợp lý khi nấu.