Thịt heo béo ngậy, tôm lại dai dai, hương vị cay cay của ớt, lại nêm nếm cho nó thêm đậm đà thì ăn với cơm hay rau ngủ quả. Nghĩ thôi mà cảm giác thèm ăn đói bụng lại trở lại rồi đúng không ? . Vậy còn gì mà không xem qua cách làm món thịt heo kho quẹt với tôm này để về chế biển cho cả nhà thưởng thức nào.
Công thức
Thịt heo kho quẹt
Nguyên liệu
- 200 g thịt heo ba chỉ hoặc nạc
- 100 g tôm khô loại nhỏ, để nguyên con hoặc giã sơ
- 250 ml nước mắm loại ngon
- 180 g đường cát
- 150 g nước
Gia vị
- Tỏi, hành tím băm, hành lá cắt khúc
- Bột ngọt, tiêu, ớt
Cách làm
- Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào để đảo cho ra bớt mỡ, rồi trút ra chén. Sau đó, phi hành tỏi cho thơm, và cho tôm khô vào xào.
- Cho hành, nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào nấu tiếp. Sau đó cho ớt và hạt tiêu vào.
- Khi thấy nước mắm trong nồi sánh lại thì nêm lại rồi cho tiêu xay và hành lá vào.
- Tắt bếp và bắc nồi xuống, để nguội. Dọn ra dĩa.
Ghi chú
Nutrition
Cách 2 làm với thịt nạc
-
Thịt mua về ngâm muối 15p cho thịt sạch. Phần nạc cắt ra ướp cùng chút tiêu, dầu hào. Phần mỡ heo cho lên chảo rán cho ra bớt mỡ. Nếu ít mỡ dùng phi hành tỏi luôn còn nhiều quá thì mn để ra dùng nấu canh thơm lắm nha
-
Sau khi tỏi hành phi vàng cho nhỏ lửa thêm chút đường vào để làm nước màu. Khi chuyển màu cánh rán ok
-
Cho thịt vào nồi xào săn lại rồi cho mỡ heo đã rán b1 + nước màu hành tỏi đã phi ở b2, thêm tiêu xanh, ớt quả và nêm thêm chút đường, mắm, hạt nêm sao vừa ăn. Cho nước sấp mặt thịt đun lửa vừa khi nước sệt thịt đủ mềm là được nha
-
Trước khi ăn rắc thêm chút hành lá vừa thơm vừa đẹp mặt và thưởng thức thôi
Rốt cuộc thì bạn đã hoàn thành được món thịt heo kho quẹt tuyệt hảo cho gia đình của chúng ta rồi đấy .Cách làm vô cùng dễ dàng chỉ cần ít ỏi công sức mà làm ấm lòng cả gia đình bạn.
Bên cạnh cách chế biến đó thì còn những cách nấu khác nữa, ví như : đồ hấp và món nướng, đồ om nữa. Nào ta cùng trải nghiệm hơn nữa nhé.