thịt heo nướng

Mùa đông lạnh giá mà được thưởng thức món thịt heo nướng thì thật là không gì sánh bằng. Đây là món ăn ngon với hương thơm cuốn hút mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng lammonanngon.com tìm hiểu cách làm các món nướng ngon từ thịt heo ngay sau đây nhé.

Thịt heo nướng riềng sả

Nguyên liệu

500g thịt heo mán hoặc thịt heo chân giò hay thịt ba chỉ

200g riềng sả xay

2 củ tỏi, 2 hạt dổi trộn với mè vàng rang chín xay nhuyễn

Dầu hào, nước mắm ngon, dầu ăn, xiên que, than hoa

Cách làm

Sơ chế thịt heo thật sạch, để ráo. Cắt thịt thành các miếng hình vuông nhỏ.

thịt heo nướng

Giã hoặc xay nhuyễn 200g riềng sả. Ướp thịt với riềng sả, 3 muỗng cà phê dầu hào, mè xay với hạt dổi, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đeo bao tay vào và bóp thật đều để thịt ngấm gia vị.

thịt heo nướng

Trộn đều và ướp ít nhất trong 1 tiếng đồng hồ để thịt ngấm gia vị.

Rửa sạch xiên que, xoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên xiên que để phần thịt không bị dính khi nướng và cũng dễ dàng xiên thịt hơn. Đeo bao tay vào, dùng que xiên đều vào chính giữ các miếng thịt heo đã được ướp. Bạn nên xiên xen kẽ phần nạc, phần mỡ và bì để món thịt heo nướng chuẩn vị hơn nhé, xiên lần lượt cho đến khi hết thịt.

thịt heo nướng

Chuẩn bị 1 bếp than đỏ hồng để nướng nhé, bạn có thể chọn cách nướng khác nhưng nướng bằng bếp than vẫn cho hương vị thơm ngon chuẩn nhất. Chuẩn bị 1 bát dầu ăn bên cạnh, khi thấy thịt khô thì quết nhẹ 1 lớp dầu ăn mỏng lên thịt để món thịt ngon và mềm hơn. Đảo đều xiên thịt cho đến khi miếng thịt xém vàng nhé.

thịt heo nướng riềng sả

Xếp món thịt heo nướng riềng sả ra đĩa và thưởng thức cùng với tương ớt để tăng thêm hương vị.

Thịt ba chỉ nướng mật ong

Nguyên liệu

500g thịt ba chỉ, mật ong

Tỏi, hành lá, rượu nấu ăn, xì dầu loại nhạt màu, xì dầu loại đậm màu, dầu hào, nước sốt hosin, bột ngũ vị hương

Cách làm

Bạn nên chọn miếng thịt ba chỉ có phần nạc và phần mỡ được cân bằng, không nên quá nạc sẽ bị khô cứng, không nên quá mỡ vì ăn sẽ rất ngán. Xát muối cho hết mùi hôi rồi rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo.

Pha nước sốt: 1,5 muỗng cà phê mật ong, 1,5 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 3 muỗng cà phê xì dầu nhạt màu, 3 muỗng cà phê xì dầu đậm màu, 3 muỗng cà phê mật ong, 3 muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng cà phê nước sốt hosin, 5g bột ngũ vị hương, khuấy thật đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan thì cho vào 2 tép tỏi đã được nghiền nát vào, thêm 1 nhánh củ hành lá đã sắc nhỏ vào để khi nướng thì nước sốt dậy mùi thơm nức.

nước sốt

Cho nước sốt vào thịt, đeo bao tay vào và bóp nhẹ thịt cho thấm đều nước sốt. Nên ướp thịt ít nhất khoảng 4 tiếng đồng hồ nhé, ngon nhất là ướp thịt qua đêm, bạn ướp xong rồi bọc kín và bỏ vào tủ lạnh để thịt mềm và đậm đà.

Chuẩn bị lò nướng và chỉnh mức nhiệt 2000C, và 1 chén nhỏ chứa 3 muỗng cà phê mật ong và 1,5 muỗng cà phê nước nóng. Phết sốt mật ong này lên 2 mặt của miếng thịt rồi nướng khoảng 30 phút, sau đó bỏ thịt ra, lật và phết mật ong lên thịt thêm lần nữa rồi nướng thêm khoảng 15 phút nữa nhé. Sau đó sắc thành từng miếng vừa ăn nhé.

thịt ba chỉ nướng mật ong

Thịt ba chỉ quấn lá dứa nướng

Nguyên liệu

400g thịt ba chỉ

thịt ba chỉ

Lá dứa

Muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương, tỏi

Cách làm

Rửa sạch thịt heo, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê đường, tỏi băm nhỏ. Đeo bao tay vào, trộn đều các nguyên liệu và ướp ít nhất khoảng 30 phút.

Rửa sạch lá nếp, cắt đôi, để ráo.

lá dứa

Đặt 1 miếng thịt lên lá dứa, sau đó cuộn tròn lại vài vòng.

thịt heo nướng

Chuẩn bị 1 bếp than đỏ lửa, quết dầu ăn lên vỉ nướng, đặt từng miếng thịt cuốn lá nếp lên vỉ nướng và nướng trực tiếp trên bếp than, lưu ý là nên đảo liên tục để miếng thịt chín đều. Thỉnh thoảng quết lên 1 lớp dầu ăn để thịt không bị khô và nhìn bắt mắt hơn, nướng cho đến khi xém vàng.

thịt ba chỉ nướng lá dứa

Trên đây là những món thịt heo nướng ngon như ngoài hàng, hi vọng nó sẽ hữu ích với bạn và là gợi ý tuyệt vời để bạn làm các món ngon cho gia đình. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng bên gia đình thân yêu.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here