Chỉ với nguyên liệu là thịt gà, bạn có thể tạo ra muôn vàn món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Hãy cùng làm món ăn ngon khám phá những món thịt gà kho ngon tuyệt đỉnh cho cả nhà nhé.
Công thức 10 món gà kho
1. Món gà kho gừng
Thịt heo kho gừng
Gà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như gà rán, gà chiên, gỏi gà, gà nướng, gà xé trộn và gà kho. Và sau đây là món gà kho gừng ăn rất đưa cơm.
Xem công thức
2. Gà kho với nấm
Thịt gà kho nấm
Món gà kho chế biến không quá cầu kỳ nhưng hương vị ngon tuyệt, phù hợp với bữa cơm gia đình quanh năm
Xem công thức
3. Món gà kho sả
Thịt gà kho sả ớt
Công thức thịt gà kho sả ớt với cách làm đơn giản nhất. Sẽ là món hay được chọn trong mâm cơm mỗi ngày.
Xem công thức
4. Thịt gà kho quế
Nguyên liệu
- 350g thịt gà
- 15g quế, 3 nhánh hành lá, 2 tép hành tím
- Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
- Làm nước màu theo cách trên.
- Cắt nhỏ đầu hành lá và băm nhỏ hành tím.
- Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, xả lại nước và để ráo. Cắt thịt gà thành những miếng lớn.
- Ướp thịt gà với nước màu, hạt nêm, ½ số hành vừa cắt và 1 muỗng cà phê nước mắm cùng dầu ăn.
- Phi hành thơm với ít dầu nóng, cho thịt gà vào xào cùng với quế. Khi thấy thịt gà săn lại, cho nước vào xâm xấp mặt thịt và để lửa nhỏ khoảng 20 phút. Tắt bếp và múc ra dĩa rồi thưởng thức.
Thịt gà kho quế rất mềm và có hương vị đặc trưng của quế, đảm bảo sẽ mang đến cho cả nhà bữa ăn ngon miệng.
5. Thịt gà kho tương
Nguyên liệu
- 1,5kg gà ta
- ½ chén tương đen, 1 nhánh gừng, 6 lá gừng và 1 củ gừng
- Muối, nước mắm, hạt nêm, đường và bột ngọt
Cách làm
- Rửa sạch thịt gà và chặt thành những miếng vừa ăn. Cắt nhỏ lá gừng khoảng 5cm, củ gừng băm nhỏ.
- Pha nước tương với ít nước lọc. Ướp gà với gừng, tương đen, nước mắm, đường, hạt nêm và bột ngọt khoảng 15 phút.
- Phi thơm hành rồi sau đó cho gà vào xào cho săn lại, rồi cho nước tương ướp gà vào nấu cùng với lửa nhỏ khoảng 20 phút. Khi nồi gà đã chuyển màu, thì cho lá gừng vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
Thịt gà kho tương có màu rất bắt mắt, có hương thơm thoang thoảng của mùi lá gừng và rất mềm.
6. Thịt gà kho hạt dẻ
Nguyên liệu
- 5 cánh gà
- 500g hạt dẻ nướng sẵn
- ½ nhánh gừng bào sợi
- Dầu hào, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, hành tím
Cách làm
- Rửa sạch cánh gà, chặt thành từng miếng, để ráo nước rồi đem ướp với một muỗng cà phê muối, tiêu đen, hành tím, dầu hào trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.
- Phi thơm hành tím rồi cho gà vào xào săn lại, cho gừng sắc sợi vào trộn thật đều. Pha nước mắm với ít nước và đổ vào nồi, nấu khoảng 15 phút. Khi gà mềm thì cho hạt dẻ vào cùng và kho thêm khoảng 10 phút nữa, đến khi nước kho sệt lại thì bạn tắt bếp.
7. Thịt gà kho củ sen
Nguyên liệu
- 300g ức gà
- 2 củ sen nhỏ, 1 củ cà rốt, 4 tai nấm đông cô
- 1 nhánh gừng cắt lát, dầu hào, hạt nêm, tỏi, hành, tiêu, muối
Cách làm
- Chặt ức gà thành miếng vừa ăn, ướp với dầu hào, muối, đường, hạt nêm, hành băm, tiêu.
- Cắt chân nấm và ngâm trong nước bột năng
- Phi thơm hành, tỏi và xào gà cho thịt săn lại rồi cho củ sen và nấm vào xào cùng. Sau đó cho nước ướp vào và nêm lại cho vừa miệng, kho khoảng 20 phút rồi tắt bếp.
8. Thịt gà kho coca
Nguyên liệu
- 500g cánh gà
- 1 chén nước coca
- 3 muỗng cà phê nước tương đen
- Rượu trắng, gừng, hành tím, hành lá
Cách làm
- Dùng tăm châm nhiều lỗ nhỏ trên cánh gà, sau đó khía từng đường dọc để thịt gà dễ thấm.
- Nấu nồi nước với rượu và vài lát gừng. Khi nước sôi, luộc gà sơ qua và khoảng 5 phút sau thì vớt ra rồi để ráo nước.
- Chiên cánh gà đến khi vàng đều thì cho thêm hành và gừng sắc sợi vào cùng.
- Sau đó, cho nước coca và nước tương đen vào. Để lửa lớn, đến khi sôi thì giảm lại và nấu liu riu cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
9. Thịt gà kho nước dừa
Nguyên liệu
- 5 đùi gà
- Nước dừa, gừng sắc sợi, mè rang, tỏi băm
- Tương ngọt, nước mắm, tiêu đen, ớt, dầu mè
Cách làm
- Chặt thịt gà nhỏ và ướp với các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Áp chảo thịt gà cho vàng đều rồi sau đó để ra dĩa riêng.
- Phi thơm tỏi, gừng trên chảo rồi cho nước ướp gà cùng với nước dừa vào và đun sôi. Khi nước sôi lên, cho gà vào rồi đợi sôi lại lần nữa, sau đó để lửa nhỏ lại và nấu thêm khoảng 50 phút nữa. Lúc này, nước đã gần cạn và thịt chuyển sang màu đẹp mắt.
10. Thịt gà kho củ cải muối
Nguyên liệu
- 500g thịt gà
- 350g củ cải muối
- 2 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, 3 đầu hành lá đập dập
- Hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm
- Ướp thịt gà với tiêu và hạt nêm. Không cho muối vì đã có muối trong củ cải rồi nhé.
- Ngâm củ cải muối qua nước để xả mặn trước khi cắt lát.
- Chiên gà vàng đều và để riêng. Sau đó, phi thơm hành tỏi cùng với củ cải muối và 2 muỗng cà phê đường. Cho gà vào, thêm khoảng 2 chén nước lọc, rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng, kho trong khoảng 20 phút để thịt gà mềm.
- Khi nước cạn, cho ớt sừng và hành lá vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Trên đây là những món thịt gà kho cực thơm ngon và cách chế biến cũng khá đơn giản, hi vọng đây sẽ là những gợi ý tuyệt vời để bạn làm được nhiều món ngon cho cả nhà. Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.