Thịt heo muối

Cách làm Thịt Ngâm Nước Mắm Thịt Ngâm Muối kiểu Mới chuẩn bị đón Noel và ngày Tết. Bởi vì món này làm xong để được khá lâu và không bị mất vị.

Chuẩn bị 15 mins

Thời gian nấu 40 mins

Tổng Thời gian 55 mins

Bữa ăn Bữa chính

Ẩm thực Việt Nam

Phục vụ người ăn

Calories 1834 kcal

1 kg thịt heo phần ba chỉ (chọn miếng thịt có độ dày mỡ và thịt tương đương nhau, dính liền không bị rời ra)
1 lít nước mắm nguyên chất và ngon (khi nhấm thử, bạn thấy vị mặn ở đầu lưỡi nhưng sau đó đọng vị ngọt tại cổ họng)
2 muỗng canh xì dầu
1 ít rượu trắng

Rửa sạch thịt heo, rồi để ráo nước.
Luộc hoặc hấp cách thủy thịt heo cho chín. Bạn nên hấp cách thủy để giữ được độ ngọt của thịt và thịt không bị quá ướt khi làm.
Khi thịt chín, bạn cho vào tô nước đá lạnh rồi sau đó mới cho vào rổ để ráo nước, lấy khăn sạch thấm qua cho thịt thật khô đồng thời loại bỏ bọt dính trên thịt khi luộc.
Pha loãng 1l nước mắm với 1 kg đường, rồi cho lên bếp nấu, khuấy thật đều đến khi đường tan ra hòa lẫn với nước mắm thì tắt bếp. Đập dập tỏi với tiêu và cho vào nồi để tạo vị cay và thơm nồng rất hấp dẫn.
Cho thịt vào lọ thủy tinh, đổ nước mắm vào một cách cẩn thận sao cho nước mắm ngập mặt thịt. Khi đổ vào như vậy, lực đẩy của nước mắm sẽ làm thịt nổi lên, thế nên bạn chuẩn bị sẵn vài cái nan che xếp vào miệng hộp ép thịt chìm xuống, rồi nhanh tay đậy nắp hộp lại.
Thịt heo muối mặn để được trong thời gian khá lâu, thế nên bạn cứ thưởng thức từ từ. Bạn có thể ăn với cơm trắng hoặc ăn cùng với rau sống và bánh tráng chấm nước mắm cực kỳ ngon.