Go Back
+ servings

Giò heo chiên mắm

Da giò heo hơi dai với cách làm thông thường. Tuy nhiên dưới công thức giò heo chiên mắm dưới đây thì da sẽ rất dòn và ăn ngon hơn cả thịt heo quay đấy.
Chuẩn bị 20 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng Thời gian 50 mins
Bữa ăn Bữa chính, Bữa tiệc
Ẩm thực Việt Nam
Phục vụ 4 người ăn
Calories 632 kcal

Nguyên liệu
  

  • 1 kg chân giò heo
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1 gói ngũ vị hương
  • ½ muỗng cafe bột ngọt
  • 1 muỗng cafe tiêu
  • Dầu ăn, ớt bột, ớt tươi, tỏi, chanh, rau mùi tàu, dưa cải chua

Cách làm
 

  • Rửa sạch giò heo, cho vào nồi luộc cùng với chút muối trong khoảng 15 phút. Sau đó cho giò heo ra một cái bát, dùng nĩa đâm vào bề mặt da để lúc chiên tạo độ giòn.
  • Trộn nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột, ngũ vị hương vào giò heo, bóp thật đều, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, đến khi dầu nóng lên, thì cho giò heo vào chiên. Trong lúc chiên giò heo, lấy muỗng rưới dầu sôi lên mặt còn lại chưa ngập dầu để chân giò vàng đều.
  • Pha nước chấm gồm nước mắm, đường, bột ngọt, ớt tươi, ớt bột, tỏi đập dập, nước cốt chanh.
  • Với giò heo ra, rồi để ráo dầu. Cắt giò heo chiên mắm thành miếng nhỏ, dọn ra dĩa rồi chang nước mắm trộn gia vị tỏi ớt lên bề mặt. B

Video

Ghi chú

ạn có thể ăn kèm với dưa cải chua sẽ rất thú vị và hấp dẫn.

Nutrition

Calories: 632kcal
Keyword giò heo chiên mắm, món từ heo, thịt chân giò
Tried this recipe?Let us know how it was!