Bún thịt nướng
Bún thịt nướng xứng danh món ngon cả 3 miền. Món này thích hợp ăn sáng hoặc tối. Sau đây là công thức làm tại nhà cho các bạn nấu bữa sáng nha.
Dụng cụ
- bếp nướng
Nguyên liệu
- 1,8 kg thịt heo mông hay thăn đầy, thái lát mỏng (có độ dày khoảng 0,7cm)
- ½ muỗng canh bột hạt tiêu đen
- 3 củ hành khô băm nhỏ
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- 5 củ tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh mật ong
- ½ chén sả băm nhỏ
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh hạt vừng trắng
- 1 muỗng canh dầu mè vừng
- ½ muỗng canh đường
- ½ muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng canh muối
Cách làm
- Bạn cho các nguyên liệu từ hành khô băm nhỏ…đến dầu thực vật và một tô lớn, trộn đều lên. Tiếp đó bạn cho thịt heo đã thái lát vào chung, bạn dùng tay xoa bóp để gia vị ngấm đều vào thịt, sau đó đem để trong tủ lạnh 24h.
- Sau khi thịt ướp được 24h bạn xiên thịt và những que xiên, rồi đem nướng trên than hồng hoặc bếp khoảng 20 phút. Trong khi nướng chú ý xoay thịt liên tục để tránh bị cháy.
- Bạn có thể cho những xiên thịt vào vỉ nướng rồi kẹp chặt vỉ lại, để thịt không bị dính trước khi nướng bạn phết một ít dầu lên hai mặt của vỉ. Đem thịt nướng trên than hồng có nhiệt độ vừa phải, liên tục lật thịt đều 2 mặt để thịt không bị cháy và khô.
- Khi thịt chín bạn dọn ra ăn cùng với bún và các loại rau.
Nước mắm
- Bạn pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 1 nước mắm, 1 đường, 1 nước lọc và 4 chanh. Giã nhuyễn ớt và tỏi rồi cho vào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Video
Ghi chú
Rau sống ăn kèm: ít rau thơm, dưa leo, xà lách… (các loạị rau sống nếu bạn thích), thêm một ít lạc rang giã nhỏ, hành khô…
Nutrition
Calories: 632kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!