Thịt gà kho măng

Thịt gà kho với măng khô cũng là món ăn phổ biến của nhiều gia đình dịp Tết. Để chế biến món ăn ngon này đậm đà vị mặn ngọt hài hòa, ăn với cơm nóng ngon nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

In công thức Pin công thức

Chuẩn bị 15 mins

Thời gian nấu 25 mins

Tổng Thời gian 40 mins

Bữa ăn Bữa chính

Ẩm thực Việt Nam

Phục vụ người ăn

Calories 643 kcal

Nguyên liệu

4 ức gà hoặc đùi gà
150 g măng tươi
Nước mắm, muối, ớt, hạt nêm và tiêu
Hành lá, hành hương và tỏi
Dầu điều tạo màu

Cách làm

Rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
Rửa sạch hành lá, hành hương và băm nhuyễn.
Ướp thịt gà với hành hương đã băm nhuyễn, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, và hạt tiêu, ướp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để thịt ngấm gia vị.
Măng tươi cắt bỏ đoạn già, sắc khúc vừa ăn. Đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi khoảng 10 phút để măng ra bớt chất chua. Sau khi luộc thì xả lại với nước lạnh, để măng lên rổ.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng hai muỗng nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào rồi chiên vàng hai mặt.
Sau đó cho măng vào, châm vào ít nước lạnh. Thêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, ít hạt nêm và ớt bột. Đậy kín nắp nồi, để lửa nhỏ. Sau khi gà và măng đã mềm, nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá vào.
Múc thịt gà kho măng ra dĩa và dùng với cơm.

Video

Ghi chú

Nếu đun dư nước có thể ăn kèm với bún. Khá ngon

Nutrition

Calories: 643kcal

Keyword gà kho măng, món kho, món từ gà