Thịt heo kho tàu với trứng gà
Thịt heo kết hợp với trứng gà và nước dừa cùng các gia vị thường thấy tạo nên món thịt heo kho tàu đưa cơm.
Nguyên liệu
- 500 g thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ chọn thịt có da mỏng mới nhanh mềm và ngon
- 1 trái dừa tươi
- 6 quả trứng gà hoặc nhiều hơn
- nước mắm ngon, đường, muối, hạt tiêu, hành củ
Cách làm
- Ướp thịt với nước mắm, đường, muối, tiêu, hành tỏi ít nhất 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, cho thịt vào, đảo thịt thật săn rồi đổ nước dừa vào ngập thịt. Vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt, sau đó để lửa liu riu để thịt mềm dần và đến khi nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián.
- Luộc chín trứng gà, bóc vỏ. Khi thịt hơi mềm, cho trứng gà vào và kho chung, không nên bỏ trứng vào sớm quá vì kho lâu thì trứng sẽ bị chai cứng, và đổi màu nâu.
- Nêm lại cho vừa ăn, múc thịt ra đĩa và thưởng thức.
Video
Ghi chú
Để món thịt heo kho tàu ăn được trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì bạn nên chia thành nhiều phần và cho vào ngăn đá, lúc nào ăn thì lấy ra từng hộp rồi hâm nóng, như vậy thì thịt không bị cứng do hâm đi hâm lại nhiều lần.
Nutrition
Calories: 562kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!