thịt vịt kho măng

Thịt vịt kho măng là một trong những món ăn thơm ngon đậm đà, hợp với khẩu vị của nhiều người. Hơn thế nữa, cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, và bạn có thể tự làm dễ dàng. Hãy cùng lammonanngon.com tham khảo cách nấu món thịt vịt kho măng tại nhà ngay sau đây nhé.

Thịt vịt kho măng tươi

Nguyên liệu

½ con vịt, 400g măng tươi

½ chén nước mắm, dầu ăn, ớt bột, gừng băm, tỏi băm, hành tím băm, sả băm, rượu trắng, tiêu, muối, đường

Cách làm

Rửa sạch vịt, để ráo nước, ướp với rượu trắng và 1 muỗng gừng băm, để 10 phút rồi rửa lại. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, tiêu, muối, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng gừng băm, để khoảng 40 phút cho thịt ngấm gia vị.

thịt vịt

Rửa sạch măng, sắc dài 5cm, luộc chín rồi gạn bỏ phần nước luộc ra. Sau đó ngâm măng trong nước lạnh cho nguội bớt, rồi vớt ra và vắt ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm, hành tím băm và sả băm, rồi cho ớt bột vào trộn đều, sau đó cho măng vào và đảo cho thấm, rồi cho thịt vịt đã ướp vào trộn đều cho đến khi vịt săn lại, cho nước nóng vào xâm xấp mặt thịt, để lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ lại và để liu riu. Đến khi nước cạn gần hết thì nêm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

thịt vịt kho măng

Múc thịt vịt kho măng ra dĩa, rắc tiêu lên trên và dùng với cơm nóng.

thịt vịt kho măng

Thịt vịt kho măng khô

Nguyên liệu

1 đùi vịt, 1kg măng khô

măng khô

Dầu ăn, đường, hạt nêm, hành lá, ngò, tiêu

Cách làm

Rửa sạch đùi vịt với rượu trắng hoặc xát gừng cho hết mùi hôi, để ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Ngâm măng khô cho mềm, luộc chín rồi xé thành miếng vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, rồi cho đùi vịt xào sơ với hạt nêm, nước mắm và đường. Sau đó cho măng khô vào xào chung, rồi cho nước vào xấp mặt thịt, để lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm và thấm đều gia vị.

thịt vịt kho măng khô

Múc thịt vịt kho măng ra dĩa rồi rắc hành ngò lên cho món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn.

thịt vịt kho măng khô

Trên đây là cách làm món thịt vịt kho măng khá đơn giản ngay tại nhà, hi vọng đây là thông tin hữu ích cho bạn. Nguyên liệu chính vẫn là thịt vịt nhưng việc chế biến khác nhau sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ, có phần đạm đà hơn món ăn thường ngày. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here